两年的葡萄怎样定果

定植二年的葡萄一般是不要求结果的，因为此时正是培养树形、搭好丰产骨架为第三年的葡萄丰产打好基础。葡萄的树形和产量是有一定关系的，没有好的树形，葡萄的产量和品质都会受到影响。过早结果，也容易形成小老树。当然，以上这些是针对普通栽培而言的。
葡萄定植时如果是大苗，各生长阶段管理到位、葡萄植株生长旺盛或容易形成花芽的品种，保留一定的结果量是增加收入的必要手段。但前提是，不影响葡萄的正常生长和植株整形。
如果是棚架龙干整形，栽植的第二年，甚至第三年，还需要顶部延长枝的继续生长，才能够完成龙架整形的全过程。因此葡萄的延长枝是不可以结果的，让其结果会推迟整形过程。要说留果，也只能是除延长枝以外的枝，结果穗数根据树势强弱保留2~4穗，穗重在500克左右为好。其它树形也要参考这个标准。
葡萄结果初期的冬剪方法
1.继续培养主枝和侧枝。各级骨干枝的延长枝仍应在饱满芽处剪截。一般骨干枝的延长枝剪留10节左右。

2.及时疏除竞争枝。原则上弱树多疏，强树少疏，上部架面少疏，下部架面多疏，达到上下透光，改善光照条件。
3.辅养枝的修剪。在有空间处，有计划选择和培养一些临时性和永久性辅养枝。辅养枝短截，逐步培养成结果枝组。
4.结果枝组的修剪。在用中长(3~6芽)梢修剪时，为了控制结果部位外移和保证每年获得较好的结果母枝，一般采用“双枝更新"的方法。
短稍(1~3芽)修剪则不需要留预备枝，短梢本身起到结果母枝和预备枝的双重作用，这种剪法称"单枝更新”。生产上最常用的是这种方法。
单枝更新:冬剪时只留一个当年生枝，一般短剪，也可长剪。来年发芽后，选留基部生长良好的一个新梢，冬剪时作为下年的结果母枝。