红薯藤收割后该如何处理?用途有哪些

种过红薯的或生活在农村的人都知道，红薯在收割前，都要先割掉红薯藤，割掉红薯后在一个月内采挖，在我们黔东地区，红薯藤主要用作生猪青储饲料，耕牛虽然也吃，但都是鲜食。

作猪草
红薯藤是上好的生猪青储饲料，可以鲜食，也可以通过煮制发酵后，长期保存（大半年时间）。在我们当地，农家通常都会喂养一两头生猪，喂熟食为主，因为每年都要杀年猪做腊肉，喂熟食的猪肉格外的香。少量的红薯藤，割回家后切细放入猪食中搅拌就可直接喂食，加入红薯藤的猪食，生猪格外吃得多。
另一种方法就是煮制后发酵，地里的红薯藤一次性收割回来，切细后放入灶台上的大铁锅，大火煮制，待红薯藤变黄煮熟后放入潲缸（专门用来放熟猪草），后来有人开始用盐，就是红薯藤切细后直接放入潲缸，一层红薯藤一层盐，这两种方法都能很好的保存红薯藤不变质，表面看上去发黑，里面的都是像酸菜一样的发黄，生猪主要长期饲料之一。
作草料
小时候放牛，经常跟伙伴们玩得忘乎所以，经常发生牛吃红薯藤的情况，也被训了不少，红薯藤是耕牛喜爱的草料之一，当红薯藤收割后，都会放一些在牛圈门口，当作那几天的草料，不过放不了多久，也就4，5天，时间太长红薯藤就会发焉开始腐烂，不过收割红薯藤时，能减少上山割草的农活。
菜肴
红薯藤是不错的猪草跟草料，猪草煮熟后生猪都喜欢，但是作为草料，藤蔓可不怎么受欢迎，耕牛多喜欢吃其叶子。而红薯叶，可是不错的菜肴，以前看到过不少乡亲们都会掐红薯嫩叶来当菜肴，味道不错，后来随着人们对于健康的需求及对于植物的了解，城里人吃红薯嫩叶的更多，不过值得一提的是，红薯叶子当菜肴，也得看时期，苗床上的红薯嫩叶就不能食用。
回想起割红薯藤的日子，累并快乐着，如今，虽然农村还在种植红薯，但是红薯藤用的人越来越少，很多人家喂猪都是用饲料而不是熟食，就算喂熟食，现在的人们也不太愿意费力背红薯藤回家了。