神秘的植物营养素

神秘的植物营养素

很多人恐怕都不知道，世界知名的安利纽崔莱营养保健品源自一位美国商人上世纪初在中国生活时萌发的一个灵感。亲临纽崔莱在美国加州的农场，则让人对纽崔莱的创业史及其提倡的“有机种植”有了更多的理解。

来自中医的灵感

1915年，美国人卡尔·宏邦来到中国担任一一家奶品公司的商务代表。随后，他在中国共生活了15年。

拥有生物学学位的卡尔当时对人类健康和食品的关系非常感兴趣。其时，营养学还处于萌芽阶段。好奇心极强的卡尔不仅对当时营养学的最新发展密切跟踪，还对那时候食物匮乏对中国人健康造成的影响有很多实际体会。

当时两医一般把人们患病归咎于细菌等外物的侵入。可涉猎过中医典籍的卡尔却知道了另一种说法：人们患病的根源是阴阳失衡，只要补充那些人体缺少的物质，恢复平衡状态，就能驱除疾病，保持健康。他觉得人类的健康问题并不在于吃了什么，而是饮食中缺了什么。

1926年前后的上海，卡尔和数百名外国人曾被*军队软禁在一座大院中近一年时间，食物非常缺乏。面对困境，卡尔想出了一个权宜之计：他把大院中生长的绿色植物和从看守那里讨来的一些食物加在一起煮成汤，有时甚至把生锈的铁钉也加入汤内，以增加铁质。他用这种汤来补充营养，并与院内的难友分享。有些人接受了，当他们一年后重获*时，发现自己的身体状态要比那些拒绝喝汤的人好得多。

神秘的植物营养素

中国混乱的时局最终让卡尔几乎失去了一切。1927年，卡尔兜中揣着仅剩的20美元回到了美国。身处逆境的他开始追求多年来一直萦绕在他脑海中的梦想——寻找神秘的植物营养素。

白天，卡尔靠打各种零工维持生计，晚上则不知疲倦地投入研究，后来还专门在加州巴尔博亚岛上租了一个小阁楼作为实验室。卡尔回忆说，最初他并不知道该从何下手，但他当时惟一的兴趣就是研制食物营养补充剂。许多人对他的痴迷不理解，但他却认为这就是他的工作，而且这项工作是有意义的。

经过无数次实验，卡尔最后选定他认为含维生素和矿物质最全面的紫花苜蓿作为营养素配方的基本原料，并配以水芹和欧芹作为辅料。1934年，他终于找到了一种方法．利用植物最富营养的部分，通过独特工艺除去水分，制成一种保持着植物优异特性、含有丰富的天然成分的粉末。这就是纽崔莱。

如今的纽崔莱已经从一个个人梦想演变成了一个拥有200多种产品、行销50多个国家和地区的知名营养补充剂品牌。雅典奥运会中国代表团的惟一指定营养品就是纽崔莱。有人说，纽崔莱是一个十分典型的美国式个人创业史的缩影。如果将纽崔莱的经验像纽崔莱加工植物营养那样加以浓缩提炼，那么得出的精华便是：锲而不舍＋坚定信心＋辛苦劳作＝好的产品。

独特的绿色农场

实际上，已有70多年历史的纽崔莱能在目前竞争十分激烈的世界营养保健品市场上仍处于领先地位，在很大程度上还得益于创始人卡尔留下的另一个遗产：对植物原料质量的苛求。

在美国加利福尼亚州、华盛顿州以及墨西哥、巴西等地，纽崔菜拥有总面积3000多公顷的每个都经过权威机构认证的有机农场，每天收获数以吨计的紫花苜蓿、水芹、欧芹、胡萝卜、菠菜等20多种农作物，用来研究和生产营养补充剂产品。根据全球消费市场研究机构“欧洲透视”的调查，纽崔菜是全球惟一自有的、经认证的有机农场栽种、采收及生产植物原料并将其制成产品的维生素和矿物质补充剂品牌。

卡尔在1954年买下纽崔莱最早的农场——湖景农场时，就实施了一整套有机农场的管理哲学：植物生长时会吸收土壤中的养分，土壤的品质对植物营养的形成有直接的影响。所以，保护土壤健康、增加土壤养分成了纽崔莱农场土壤管理的重要内容。

为了维持农场土壤及作物的自然生态平衡，纽崔莱在陪护土壤的过程中，并不使用化学肥料，而是施用天然混合肥料。混合肥料由有机物质组成，如紫花苜蓿、废弃枝叶、覆盖作物、粪肥、天然增殖的细菌及天然矿物质。此外，纽崔莱还在地里繁殖蚯蚓来疏松土壤，增强土壤的保水能力及含氧量，使土壤更肥沃。

在作物管理方面，纽崔莱采用“生物防治法”，按需要向田间释放瓢虫和螳螂等益虫，利用天然捕食昆虫来控制害虫，而不使用化学杀虫剂；为了除杂草，纽崔莱采用轮作、人工除草、适当的土壤营养平衡及间种方法，以非化学的手段控制杂草，避免土壤及益虫受到侵害。此外，纽崔莱的农口由纯净的地下水灌溉，渗透回地下蓄水层的水可循环再用，浪费的水很少。

卡尔·宏邦的“绿色土地”理想

从卡尔早期的很多文献中可以看出，他在纽崔莱农场推行有机农业的做法并非为了哗众取宠，而是基于对维护土壤自然生态平衡的认真研究和思考。

卡尔在大约于1958年撰写的一篇文章中指出，在完全自然的状态下，某个地区土壤中的养分由于植物和动物在此既生长又死亡．因而能在长时间里大致维持一种平衡。但是人类的耕作却打破了这种平衡，因为从土壤中吸收养分的作物在成熟之后被运到了其它地区。不过，在这种情况下，人们可以设法使土壤养分恢复平衡，甚至得到进一步改善。

卡尔说，传统的农业用粪肥和堆肥来长期维持土地的肥力，这依然是最佳的办法。当然，其缺点是没法补充土壤中的矿物成分或使其恢复平衡，但不管如何都要想办法维护土壤中的有机部分。现代农业改用化肥来为作物生长提供即时所需的各种可溶性矿物质和氮元素，但却将土壤作为一种没有生命的无机物对待，这是一种消耗而不是保持土地肥力的办法。

纽崔莱的做法，首先是向土壤中添加作物生长所需的矿物质，而且是以石灰岩(提供钙)、白云石(提供钙、镁)、磷盐等天然矿物的形式添加。

为增加土壤的腐殖质，利用各种植物和粪肥通过细菌作用制成堆肥，并将其混入厚厚的一层耕地内，而不是像传统做法那样仅仅将其施于地表。

其后，再向土壤里投放蚯蚓以达到松土的效果。蚯蚓的排泄物和它们死后的尸体还可以进一步增加土地的肥力。蚯蚓的活动可以防止土地板结，使其富含水分和氧气，这对土中微生物和作物的生长很有利。

最后，用大量抽上来的地下水喷灌农田，使深深的土层保持湿润和富含氧气，从而有利于紫花苜蓿这样的深根植物充分利用土中的矿物质。

纽崔莱为改善土壤所做的一切努力，说到底都是为了种植制造纽崔莱产品所需的最佳植物原料，而只有在最佳生长环境下培育的作物才可能提供尽可能多的维生素和各种矿物质。

半个世纪以前卡尔所做的这段论述和他身后留下的其他一些文献，显示了纽崔莱创业者渊博的学识和敬业精神，但宏邦先生的眼光并不局限于他的纽崔莱农场。半个世纪以前，卡尔还曾经指出：“世界人口膨胀造成的经济压力最终将迫使人类最大限度的使用土地，而与此同时，每年又有成百上千万英亩的土地在被利用过程中衰竭。人类对合理利用土地认识得越晚，它造成的危害就会越大。”

摘自《环球》