“菜中维C之王”羊角椒是甜的还是辣的？种什么品种好？怎么种？

羊角椒是种形似羊角的辣椒，其肉厚、味辣、色鲜，既可食用，又可用以提取色素。因其用途广、产值高、市场销路好，倍受农户青睐。那羊角椒是甜的还是辣的？种什么品种好？怎么种？

一、羊角椒是甜的还是辣的？

羊角椒又名鸡泽辣椒，辣度适中，以色泽紫红光滑，细长，尖上带钩，形若羊角而得名。其特点是：皮薄、肉厚、色鲜、味香、含辣椒素和维生素C居全国辣制品之冠。

二、羊角椒怎么种高产？

1、选用良种

选用果实色泽紫红、果柄长、株型紧凑、结果多、结果部分集中、果实红熟一致、果肉含水量小、干椒率高、茄红素含量丰富的品种，如红龙3号、红龙1号、鲁丰3号。

2、精细整地

土地选择以地势高燥、排水良好、肥沃深厚的壤土或沙壤土为好，避免选择低洼积水的土地，忌与茄科作物连作。整地达到“地平、土碎、墒足、边齐”的标准。起垄铺膜。垄面宽65厘米、沟宽50厘米、沟深25厘米，高低误差不得超过5厘米。铺膜质量要求：行直行匀、膜面平展、采光面好、覆土严密。

3、适期早播

当膜下5厘米地温稳定通过15℃以上时，即可播种。人工打洞点种。要求：播深1.5～2.0厘米，覆土厚度1.0～1.5厘米，每穴点种不少于10粒，空穴率不超过2%。采用1：2：1留苗，每亩留苗10000～12000株为宜。

4、加强田管

辣椒既有喜温、喜肥、喜水的一面，同时又有不抗高温、不耐浓肥、最忌水涝的一面，根据此特性，要求进行细致的田间管理，前期促根发秧，中期促秧攻果，后期保秧增收。

(1)肥料管理：大苗期，结合浇水，施一次有机肥，此期以促为主，适当蹲苗；开花盛期少施氮肥，以免徒长引起落花；当门椒长到一定大小，椒株进入营养生长与生殖生长并进阶段时，结合蹲苗，给以肥水；盛果期，及时追肥浇水(每亩施磷酸二铵15～18千克、尿素10～15千克、钾肥2～3千克，总投肥量为每亩投肥40～45千克)。

追肥要注意三点：一要注意抓“早”，要在花椒期到来之前追施；二要注意避免伤根；三要防止肥效流失，追肥后及时将肥料用土封严。

(2)水分管理：头水时间一般在6月上旬进行，头水灌后紧浇二水。封垄前培土保根，防倒伏。进入开花坐椒盛期后，要经常保持土壤湿润，以攻秧保果，防止赘秧早衰。为降低果枝节位，可适当推迟四水时间。全生育期灌水5～6次。果实红熟后，控制浇水，促进果实红熟，避免植珠贪青降低产量。

(3)防止落花、落果、落叶：“三落”是羊角椒生产上的一个重要问题，对产量影响极大。防止“三落”的根本措施在于培育壮苗，加强肥水管理，增强植株抗性。尤其在夏季高温时，要及时追肥、灌水、排涝。在管理过程中，必须采取以“促根、保根、发根、壮根”为中心的管理技术措施。对由于温度过高或过低引起的落花，可用20～30毫克/千克对氯苯氧乙酸(PCPA)在花期喷花，有一定效果。

5、病虫防治

(1)农业防治：选用抗病品种；合理轮作倒茬；改平作为垄作；培育壮苗；作好春季翻地、夏季灭草、秋季清园、冬季灌水工作；细致田间管理。

(2)化学防治：病毒病：用杀灭菊酯30克/亩或久效磷100克/亩，同时使用1.5%植病灵乳油1：500倍液或20%病毒A1：500倍液喷雾防治，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，加用高毒钝化剂效果更佳。疫霉病：用72%甲霜灵锰锌、70%甲基托布津1：600倍，30千克液/亩，每隔7天喷1次，连喷2～3次。虫害主要有蚜虫、烟青虫、小菜蛾等，可用蚜虱净、菊酯类高效杀虫剂1000～2000倍液防治。注意轮换交替用药。

6、收获

果实充分红熟、红果率达90%时即可采收。采收前控水1周。避免采收白皮花果，避免挤压椒果，破坏表皮蜡质层。