长茄子和圆茄子有啥区别

一、从栽培区域上分析

圆茄在华北地区种植较多，植株粗壮高大，叶片大，生长旺盛，果皮紫色，每株结果6-10个，越冬一大茬每亩产量1.5-2万斤；长茄更耐湿热，比较适合南方种植，茎秆也比较粗壮，但是叶片细长，结果能力强，颜色呈紫色或者绿色，质地松软，单果重较小，每株结果10-14个左右，越冬一大茬产量1万斤左右。

二、从种植方法上分析

圆茄和长茄的种植方法差不多，有等行距或者大小行两种栽培方式，每亩地种植2000-2300株，多采用双干整枝，利于吊蔓，能够使田间通风良好，减少病害的发生，但是这种整枝方式植株易早衰，茄子易早熟，要选择长势强的品种种植。

三、从食用方法上分析

茄子和其他蔬菜不同，消费者对它的外观尤其是果实形状和果皮颜色有着严格的要求，有的人就是觉得圆茄好吃，有的人就是觉得长茄好吃。其实从营养成分上来看，两者差异不大，只是长茄质地松软，而圆茄质地紧实，所以两者吃起来还是有差别的。

茄子的食用方法多种多样，可炒食、红烧、油焖、清蒸、酱汁、凉拌等。如北方人爱吃的炒茄丝、烧茄子、拌茄泥等 ；南方人喜食酱爆茄子、辣味茄丝、油焖茄子、茄子嵌肉、炸茄饼等。

以上是我对这个问题的看法，如果您是搞种植的，还是要种适合本地消费习惯的茄子；如果是消费者，那么这两种茄子都可以，看您的喜好了