北京地区是否可以露地种植大蒜

北京地区是可以露地种植大蒜的，但是要注意时间避免寒冷的季节，比如可以选择秋播，秋播的时间在9月份的中旬，这个季节北京的温度不是很低，所育苗种植的大蒜也不容易被冻伤或是冻死等，但是在种植的过程要做好保温措施。
大蒜种植有哪些详细的技术方案
1:1、大蒜选种
a、准备蒜种：要想大蒜种得好选择蒜种是非常重要的，因此在选择蒜种时要选择蒜头大的，蒜种越大，它本身自带的营养体就越多，所长出的幼苗才能更加的壮硕，同时颜色要白净，蒜瓣最好少的，一个单蒜瓣的重量最好为5克左右，此外蒜种的外表不能带有伤痕等。
b、晾晒蒜种：大蒜在播种前要先把种子放在太阳下晾晒两到三天，在晾晒的过程中不能直接把蒜种放在水泥地板上或是容易增温的器具上，这样会使蒜种晒伤。蒜种晾晒的好处是可以使小蒜瓣之间更加的疏松，日后蒜瓣能更好的掰下，其次经过晾晒的蒜种它日后能更好的发芽和出苗。
C、浸泡、拌种：蒜种晾晒完成后把它放在清水中浸泡十二个小时，接着再把它捞出控干水分。其次还可以把蒜瓣掰下然后放在冷藏室冷藏十天左右，这个过程要在播种前十天进行，其温度控制在零摄氏度左右。不管用浸泡还是冷藏在播种前都要进行拌种，拌种可以有效的降低日后产生病害的可能，拌种药物可用500倍的多菌灵进行浸种、拌种。
1:2、准备蒜田
a、翻地、施基肥：大蒜的根系属于弦状类型，它在土层分布中比较浅，它的吸水和吸肥能力都比较弱，所以在选择大蒜地时要选择土壤肥沃、疏松、透气性良好的地块，其次还应避开重茬。其次在给土壤翻地时不能采取深耕方式应选择浅耕，因为季节的关系如果深耕容易积水，积水对种植大蒜是一个不利的因素。同时在耕地前要对种植地施入足量的基肥，比如可用农家肥也可用有机肥，在施肥的过程中要均匀。
b、作畦：北京秋天种植大蒜它的周期比较长，因此可用把蒜田做成畦式，做畦便于在入冬前设立一个风障，同时还利于灌越冬水和覆盖保温物等。蒜畦的宽度一般为1.7m左右，这个宽度可以使蒜种得到充足的光照，当完成3-4个畦后可以留出一个空地出来，便于日后安置风障。
1:3、播种技术
a、播种方式：作畦种植一般适用于扎孔法以及开沟法种植，扎孔法指的是直接按照垄播种的距离，直接把蒜瓣插入在土壤中，蒜种的尖端要显露在土壤的表面，接着在其表面覆盖一层2cm左右的细土，扎孔法种植可以有效的避免蒜瓣受到损害。开沟法是用工具先对畦开一个沟，播种后再开一个沟然后覆盖前一个沟进行播种，当播种完成后要把其表面踩踏严实，使得蒜种和土壤能够紧密的结合在一起。
b、播种时间：北京的适播期为9月中旬，这个时间段播种其幼苗可以在越冬之前长到4片叶子一个心，其中这个过程所需的时间一般为35天上下。播种时为了其出苗更快可以在种子表面覆盖一层薄膜，薄膜不仅可以增加其抗寒效果，同时还能起到保水作用。
c、播种深度：不知朋友们有没有听过“深葱浅蒜”的说法，它的意思也就是说大葱要采取深耕的方式，大蒜宜采用浅种的方式。如果大蒜种植过深则会影响到它后续的出苗，其次根在土壤的底部它会吸收多余的养分，当蒜秧长得过旺时它的蒜头会受到土壤的挤压从而难生长，因此要注意好播种深度。
d、播种密度：大蒜播种密度要根据大蒜种蒜瓣的大小以及品种而定，同时还应注意当地的气候。通常情况下，大蒜的株距为10厘米左右，行距一般为22厘米左右，一亩大蒜地可以种植三到四万株。
1:4、除草方法与技术
a、蒜田杂草特点和危害：大蒜地同其他农作物地一样会长很多的杂草，杂草不仅会传播病害，同时还会争夺土壤中的养分，特别是秋天播种的大蒜它的影响率更大。蒜田的杂草一般有马唐、燕麦、麦娘、牛筋草、小旋花、荠菜等，每种杂草要选用相对的药物进行防治。
b、农业除草：农业除草最常见的就是深耕翻地，深耕可以把土壤层翻入20cm深以下，不仅可以抑制杂草的产生同时还具有保墑的效果，使得种植地土壤更加的疏松促进其根系的发展。其次在种植前要注意种植密度，密度控制好了不仅能使大蒜长势更好，同时还能抑制杂草的产生。
c、化学除草：上面也提高了不同的杂草要用不同的药物进行防治，比如大蒜地中的阔叶草，可以在大蒜播种前用50%扑草净可湿粉剂80--100g，用40kg的水进行稀释喷洒大蒜地。如果是禾本科类的杂草，在大蒜出苗前用33%二甲戊灵乳油200--250ml或者是48%氟乐灵乳油200--250ml兑水进行防治。石竹科杂草，它的防治时间一般在其子叶期间，一亩地可以用40%乙.乙氧乳油100ml或者是乙氧氟草醚乳油600ml兑水进行防治。小旋花草，当大蒜长出7片叶子时，可以用25%恶草酮乳油120ml进行防治。

1:5、大蒜田间管理
a、大蒜萌发期管理：秋天播种的大蒜其萌发期一般为7天到10天左右，该阶段要做好土壤和水分的结合，比如播种后要及时浇落地水，使得土壤和蒜瓣之间更好的贴合在一起能更好的吸收水分促进其生根发芽。播种一个礼拜后可以再浇一次催苗水，使其萌芽期的水分充足促进其出芽。
b、幼苗管理：北京十月份过后其温度越来越低，因此大蒜的生长也变得缓慢，那么在越冬前就要促进它的出苗。比如当其幼苗出土率达到80%时可以浇一次出苗水，接着在结合深耕除草。其次在浇水时还可以加入适量的粪肥，粪肥不仅具有肥料，同时还有保温效果。此外在大蒜返青阶段，如果温度比较低的话要及时增加地表温度，同时通过浇水以及晒土的方式促进幼苗的生长。
1:6、花芽、鳞芽分化期管理
该阶段主要是蒜种的退母以及花芽分化和鳞芽的形成，属于进入了大蒜生长旺盛期，主要工作是供应足量的水肥从而保证其后续良好的发展，如肥水供应不上那么会严重影响到它的花芽和分化，同时还会降低大蒜的抽薹率，产量也会受到很大的影响。比如肥料可以用复合肥，一亩大蒜地可用30千克的复合肥，或是20千克左右的尿素。
1:7、大蒜抽薹期管理
大蒜在抽薹阶段它的叶子几乎全部已长出，鳞茎也开始慢慢的发育，当其进入到旺盛期时间隔一个礼拜就要浇一次水，前提是干旱的情况下。同时在浇水时还可以结合肥料一起施入，肥料可用复合肥、磷酸二氨、硫酸铵、尿素等等。当抽薹完成后要及时采摘，但在采摘的前五天要停止浇水，避免采摘的蒜薹不好储存。
1:8、鳞茎膨大期管理
该阶段主要是保护大蒜的叶片以及它的根系，比如在采摘蒜薹时不能伤害到它的叶子，同时在财薹一次后就要对其进行浇水处理，还应结合肥料一起施入，一亩大蒜地可用20千克的复合肥或是20千克的硫酸铵、15千克的磷酸铵等进行施入，该肥料可以使它的叶子和根系的寿命增加，从而促进蒜头更加的膨大。
1:9、蒜薹采收
a、蒜薹采摘时间：蒜薹的及时采摘不仅可以调节它的养分，同时还能促进它的鳞茎增大。蒜薹采收的标准是长出了叶鞘，同时薹苞的下半部分开始变成白色，它的上方打弯处呈现弯钩状就表示可以进行采摘了。蒜薹采收时间不能过早也不能过晚，太晚蒜薹内部的组织纤维会增加，它的口感也会降低很多。当然也不能采摘过早，过早会影响到它的储存，太嫩的蒜薹容易出现萎焉。
b、蒜薹采摘方式：蒜薹采摘方式有夹薹法、铲薹法、抽薹法、划薹法等，其中夹薹法就是直接折断，该方式不仅效果好产量也高。铲薹法的效率比较高，但是对它的根系有所伤害，因为在铲薹的过程中容易把它的根系连根拔起，会对日后的生长造成一定的影响。划薹法主要是用于产量高以及难抽的蒜薹，该方法容易对它的假茎造成倒伏，效率也比较慢。但不管不用什么方式都应保证其质量，折断的部位不能太高也不能太低，如果采收部位低它的品质会变差，蒜薹也会长得较长，如过高会使蒜薹更加的质嫩。
综上所述：北京是可以种植大蒜的，但是要注意种植时间和种植方式，比如育苗、田间以及肥水管理等，各方面考虑到位那么大蒜的品质和产量才能有所提高，同时在采摘阶段也要注意，避免到手的蒜薹出现偏差从而影响到产量和口感。