2023-10-02
银耳莲子汤的做法
银耳莲子汤是一种很家常的滋补品。很多人都喜欢喝,味道香甜可口,可清热健胃,美容养颜,营养价值丰富,很多人都喜欢喝。莲子银耳汤还可以加红枣、百合、枸杞。更增浓郁的香气,口味清甜,增进食欲。下面小编给说下银耳莲子汤的做法以及它的营养价值。
银耳莲子汤的做法:
1、准备食材
红枣若干,莲子,银耳,枸杞,冰糖(蜂蜜也可以)
2、清洗,泡发
红枣洗净备用,枸杞洗净备用,莲子需在前一晚上泡好备用,银耳温水泡一个小时备用。
3、去黑心,去粗蒂
莲子泡好要去掉中间的黑心,黑心比较苦不去掉影响口感。银耳泡好去掉粗蒂,也就是淡黄色的那部分。然后撕成小块备用。
4、 煮制方法
电饭锅入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。之后把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。最后放入枸杞煮五分钟即可。
5、饮用前冰一下
煮好的红枣银耳莲子汤可以在冰箱里冰一下再饮用,这样风味更佳。
温馨提示:
1、银耳的量
10g-20g即可,银耳泡发后很大,要根据需要定量。
2、银耳一定要泡发
因为只有完全泡发,煮的时候才会更粘稠。
3、银耳泡发时间
凉水泡银耳需要3-4个小时,温水泡银耳需要一个小时,热水泡银耳需要20分钟。小伙伴一定要注意时间,小编建议用温水或者凉水来泡发,因为水温高的话会让银耳的营养有所流失。
4、煮的火候
用小火慢煮,切不可大火滚煮,慢炖才能把银耳的营养物质最大限度的被释放出来。
5、银耳莲子汤需当天喝完,不能过夜喝。
银耳莲子汤的营养价值和功效:
银耳性质平和,味甘、淡,无毒,具有滋阴、润肺、养胃、 生津、益气、补脑、强心之功效。对女性具有很好的嫩肤美容功效。
莲子甘、涩、平,无毒,具有清心醒脾,补脾止泻,养心安神明目、补中养神,健脾补胃,止泻固精,益肾涩精止带,滋补元气等功效。对失眠的人可起到有助睡眠的作用。
1、增强免疫,抗感染
银耳含有多糖成分,能增强体液免疫及巨噬细胞吞噬能力,不但有抗感染功能,还有促进骨髓造血,抗辐射等作用。那些的多糖物质及所富含的硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫能力,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
2、润肠通便
银耳含胶质多,具有很强的润滑作用,经常食用可将体内的大部分毒素带出体外。对老年人便秘有效。
3、润肺止咳
银耳莲子汤还可改善心、肺功能,使部分高脂血症患者的血胆固醇和甘油三酯下降。银耳在古代是治肺痨(肺结核)咳嗽,吐血的良药。
4、降血压
莲子所含有的非结晶形生物碱N-9,在降血压方面的作用十分显著。
学到了这么多银耳莲子汤的知识,赶紧动手做一碗吧!小编等你来晒图。
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