如何种植再生姜

做菜用的姜很贵，为什么不买一次然后自己种植呢?我们吃的姜块来自一种热带植物，这种植物夏天可以在户外生长，冬天可以在室内生长(如果你在几乎无霜的地区，可以在户外种姜，让它随便生长)。姜可以为汤、咖喱和炖菜增添美味，也可以用来煮茶。

我们吃的部分是姜的根茎，或称地下茎。随便购买一块用于烹饪的生姜，上面肯定会有多个生长点，也就是芽眼。如果想种植再生姜，购买时就要寻找有机的或未经处理的姜。如果菜店里的姜已经长出了一点芽，那是种植再生的最佳材料。这种姜非常适合零浪费的园丁。

如何种植再生姜

需要一把锋利的刀、一个直径15~30厘米的花盆、无土混合栽培基质和一个浇水喷壶。

1.准备种植用的姜，把姜块掰开或用刀切成大约2.5厘米长的小块，要保证每块上面都有芽眼。放置一两天，稍微晾干后再种植。这是一个重要的步骤，因为新鲜的切口上容易滋生细菌和真菌，如果细菌和真菌渗透进去，姜块在生长前就会腐烂。姜块放置的时间不要超过一两天，如果彻底干透，就很难再生了。

2.将无土混合栽培基质装人花盆，这种栽培基质是无菌的，避免细菌或真菌导致姜块腐烂。给栽培基质浇水，湿度像拧干的海绵一样。土壤不要太潮，否则也会导致姜块腐烂。

3.将姜块放入栽培基质中，芽眼朝上。盖土，2.5~5厘米厚。间隔8~10厘米。4~5寸花盆可以种3块。9寸花盆可以种6~8块。

4.花盆在明且线足地方，等待姜块生长。等植株的茎长得比较大之后，你会注意到土壤干燥得更快，需要更频繁地浇水。

收获并继续种植!

种下姜3~4个月后，秧苗如果长得很好，可以将苗旁边的土挖开一些，露出根，从姜根上掰下小块来食用。如果植株长得过大，最初种植的花盆盛不开了，把它移植到一个更大的花盆中即可。夏季将花盆放在户外，可以刺激植株快速生长。(这意味着收获会更多，收获时间也更早!)

生长大约一年后，挖出整株植物，将茎干剪下来堆肥，将根部清理干净保存起来，然后重新开始整个种植过程。姜能在冰箱里保存2~3周，不过很快就会失去味道。可以把姜去皮，磨碎，分成小堆，每堆1~2汤匙(15~30毫升)，放在烤盘上或塑料容器里，再放进冷冻室里冻住，最后收集装入塑料袋里存放，可以在冰箱冷冻室里保存6个月，每次食用拿出一小份即可。

做菜用的姜很贵，为什么不买一次然后自己种植呢?我们吃的姜块来自一种热带植物，这种植物夏天可以在户外生长，冬天可以在室内生长(如果你在几乎无霜的地区，可以在户外种姜，让它随便生长)。姜可以为汤、咖喱和炖菜增添美味，也可以用来煮茶。

我们吃的部分是姜的根茎，或称地下茎。随便购买一块用于烹饪的生姜，上面肯定会有多个生长点，也就是芽眼。如果想种植再生姜，购买时就要寻找有机的或未经处理的姜。如果菜店里的姜已经长出了一点芽，那是种植再生的最佳材料。这种姜非常适合零浪费的园丁。

如何种植再生姜

需要一把锋利的刀、一个直径15~30厘米的花盆、无土混合栽培基质和一个浇水喷壶。

1.准备种植用的姜，把姜块掰开或用刀切成大约2.5厘米长的小块，要保证每块上面都有芽眼。放置一两天，稍微晾干后再种植。这是一个重要的步骤，因为新鲜的切口上容易滋生细菌和真菌，如果细菌和真菌渗透进去，姜块在生长前就会腐烂。姜块放置的时间不要超过一两天，如果彻底干透，就很难再生了。

2.将无土混合栽培基质装人花盆，这种栽培基质是无菌的，避免细菌或真菌导致姜块腐烂。给栽培基质浇水，湿度像拧干的海绵一样。土壤不要太潮，否则也会导致姜块腐烂。

3.将姜块放入栽培基质中，芽眼朝上。盖土，2.5~5厘米厚。间隔8~10厘米。4~5寸花盆可以种3块。9寸花盆可以种6~8块。

4.花盆在明且线足地方，等待姜块生长。等植株的茎长得比较大之后，你会注意到土壤干燥得更快，需要更频繁地浇水。

收获并继续种植!

种下姜3~4个月后，秧苗如果长得很好，可以将苗旁边的土挖开一些，露出根，从姜根上掰下小块来食用。如果植株长得过大，最初种植的花盆盛不开了，把它移植到一个更大的花盆中即可。夏季将花盆放在户外，可以刺激植株快速生长。(这意味着收获会更多，收获时间也更早!)

生长大约一年后，挖出整株植物，将茎干剪下来堆肥，将根部清理干净保存起来，然后重新开始整个种植过程。姜能在冰箱里保存2~3周，不过很快就会失去味道。可以把姜去皮，磨碎，分成小堆，每堆1~2汤匙(15~30毫升)，放在烤盘上或塑料容器里，再放进冷冻室里冻住，最后收集装入塑料袋里存放，可以在冰箱冷冻室里保存6个月，每次食用拿出一小份即可。