如何种植辣椒?辣椒的种植方法

辣椒是很多菜肴必不可少的调味食物，在农村许多人家都会在地里种上一些辣椒，基本上家家户户都会种上几十颗辣椒，到了辣椒成熟的时候，就可以自给自足了，很多人都喜欢吃辣椒，因为吃辣椒可以抗寒暖胃，排毒祛湿，所以无论南方还是北方人们都非常喜欢吃辣椒。
辣椒的种植方法主要有以下几点：
1. 品种选择：选用耐高温、抗病毒、生长势强、结果集中、果大肉厚、较耐寒的品种。辣椒杂交种优势极为明显。
2. 种子处理：
（1）浸种催芽：播种以前把种子用清水漂去秕子，搓洗净种子表面的黏液，捞出后放在55-60摄氏度的水中，不断搅拌，当水温降到30-35摄氏度的时候，停止搅拌，浸泡5-6小时以后捞出，摊开稍微晾晒，然后把种子放在28-30摄氏度的温度下催芽，每天淘洗一次，略微晾晒以后继续催芽，经过3-4天，有50%-60%的种子出芽的时候，就可以播种了。
（2）播种时间：虽然辣椒的特性，超过35摄氏度易落花，但选择7月中旬进行播种，风险是不大的，这样做利于辣椒的营养生长和提高产量。
3. 培育壮苗：辣椒播种的时候，由于温度高、光照强、台风暴雨多，育苗必须在遮阴大棚内进行。采用营养土块或者塑料钵直播育苗。使用营养土育苗比较好，塑料钵育苗容易失水和伴随出现高温。出苗以后，适量补充水份，防止干旱，但要避免高温。适量追施速效肥，通常使用0.5%浓度的进口复合肥液泼浇。用600倍液的百菌清、多菌灵、杀菌剂进行喷雾，防止发生病害，是辣椒叶片肥厚。叶色深绿，根部发达，免受病虫害。
4. 种植管理：
（1）定植：当苗高10-15厘米，有6片真叶的时候，就可以定植。定植前一天浇透苗床，定植时切砣带土移栽，每砣双苗。辣椒株形紧凑，合理密植潜力很大。密植还有利于辣椒早封行，使地表被覆盖遮阴，土温变化小，根系不易被曝晒，从而收到保根保棵、减轻病毒病的效果，所以应该改稀植为合理密植。
（2）幼苗期：辣椒从第一片真叶出现顶芽花蕾形成，约需50-60天完成。这个时候辣椒生长缓慢，且对低温敏感。第一片真叶出现2-3天内，要控水控温，幼苗长至6-7片真叶的时候，施少量的尿素作提苗肥，促进幼苗茎叶生长，苗高的时候及时分苗。如过环境条件和管理合理，就能培育出根部发达、茎粗短、叶绿的壮苗，为辣椒开花结果和产量的形成打下良好的基础。
（3）水份：辣椒在各个生育需水量不同，种子发芽需要吸收一定量的水份，所以催芽要浸泡种子；幼苗株植小，需水不同，土壤潮湿就行；移栽以后，棵大，需水量增加；果实膨大期，如果水份不足，则会造成果面皱缩，弯曲，色泽暗淡，降低产量和质量。所以，在这个期间供给足够的水分，是获得高产的重要措施。
（4）追肥：门椒坐住以后，结合浇水追一次肥，每亩追施尿素15千克，进入盛果期，结合浇水每隔20天左追肥一次，每次每亩施用磷酸二铵15-20千克和硫酸钾10千克。结合喷药可用0.2%的磷酸二氢钾进行叶面追肥。
（5）整枝：门椒坐果以后，把门椒以下的侧枝全部去掉，结果后期摘除辣椒底部的老叶、黄叶和病叶，并去掉无效枝。

5. 病虫害防治：病虫害防治要及时防治青椒生育期间发生的病毒病、炭疽病和疫病。使用500-600倍液的70%甲基托布津可湿性粉剂，或者400-500倍液的64%杀毒矾湿性粉剂，或者400倍液的70%代森锰锌可湿性粉剂喷洒，每隔7-10天一次，效果很好。防治蚜虫使用1500倍液的40%乐果乳油。结合喷药叶面喷施磷酸二氢钾。