化肥会污染土壤和食物吗?

化肥会污染土壤吗？化肥会污染食物吗？化肥是重金属的主要来源吗？人类还要不要继续使用化肥？化肥带给了我们食物的丰富，可是现在很多人却开始怀疑化肥了，化肥表示十分委屈！

◇ 污染土壤?

化肥不是土壤重金属的主要来源。土壤重金属污染是大众关心的问题，尤其是镉米等食品安全问题。我国目前有10%的耕地存在重金属污染，但我国化肥对土壤重金属污染的贡献很小。磷肥会带入一定量的重金属，但我国磷矿含镉量很低，所以常用的磷酸铵肥料中镉含量很低(每千克P20平均含镉21毫克)，远远低于美国、摩洛哥等国家生产的磷肥中的镉含量。按照目前施肥量(每亩7千克 PO;)计算，每年施用磷肥带入的镉仅为0.14克/亩，远远低于国家土壤环境质量标准(耕层土壤约为50克/亩)。需要注意的是，酸性肥料的施用会活化土壤中原有的重金属，尤其在土壤pH较低的地区。据研究，在pH小于7的土壤中，pH每降低一个单位，土壤镉的溶解度平均增加4 倍。

土壤中重金属主要来源于大气污染的干湿沉降,工业废水、废弃物的任意排放和堆放,地表径流带来的污染,生活垃圾的堆放与填埋,农药和化肥的过度施用以及污泥污水的施用等。环境污染分为化学污染、生物污染和物理污染。化学污染占比超过80%,从污染物区分,化学污染包括重金属及其他无机物、有机污染物以及营养元素。重金属污染物种类有限,有机污染物包括碳氢化合物、含卤素化合物、含氧化合物、含氮化合物、含硫化合物和含磷化合物,种类繁多。”

从上可以看到，化肥不是土壤重金属污染的主要来源，化肥带入土壤的镉量微乎其微，远低于国家环境质量标准，不过我们要注意有机肥施用带来的重金属污染风险。对我国220个商品有机肥分析表明，镉含量为0.01~8.7 毫克/千克(平均为0.7毫克/千克)，按每亩施用300千克有机肥计算，每年带入土壤的镉为 0.21 克/亩，远低于国家土壤环境质量标准(耕层土壤约为50克/亩)有机肥来源不同，重金属种类也不同，很多有机肥原料(畜禽粪便、污泥)中的重金属含量远高于化肥:猪粪的铜、锌、砷、镉含量较高，鸡粪和牛粪中铬含量较高;污泥中汞含量较高。

因此，长期施用有机肥较化肥可能具有潜在的、相对高的土壤重金属积累及食品安全风险。我们应该从源头把控有机肥原料的质量，加强养殖业管理，避免和减少重金属、有毒有害物质进入原料，加强有机肥原料的筛选。另外，应该像加工化肥一样科学加工有机肥，进一步提高其安全性。当然，对于化肥质量把控也不能放松，如果长期高量施用劣质磷肥，也有可能导致土壤重金属富集，增加重金属污染风险。

◇ 污染食物?

中国农业科学院德州实验站1986开始的长期肥料定位试验结果表明，等氮量投人下，连续施用26年化肥的土壤中重金属含量与对照相比并未显著增加，但长期施用有机肥的0~20cm耕层土壤中全汞和全镉含量提高了，与施用化肥相比，提高幅度分别为 60% 和 18%，但两者的含量均远低于《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618-2018)。与不施肥对照相比，连续施用26年化肥的冬小麦和夏玉米籽粒中砷含量并未显著增加，但施用有机肥显著增加了两者的砷含量，比化肥处理增加了42%和65%。有机肥处理中冬小麦和夏玉米籽粒中砷含量分别为0.089毫克/千克和0.064毫克/千克，但其含量远未达到国家标准限量中污染物限量》(GB2762-2017，As≤0.5毫克/千克)]。

化肥会污染土壤吗？化肥会污染食物吗？化肥是重金属的主要来源吗？人类还要不要继续使用化肥？化肥带给了我们食物的丰富，可是现在很多人却开始怀疑化肥了，化肥表示十分委屈！

◇ 污染土壤?

化肥不是土壤重金属的主要来源。土壤重金属污染是大众关心的问题，尤其是镉米等食品安全问题。我国目前有10%的耕地存在重金属污染，但我国化肥对土壤重金属污染的贡献很小。磷肥会带入一定量的重金属，但我国磷矿含镉量很低，所以常用的磷酸铵肥料中镉含量很低(每千克P20平均含镉21毫克)，远远低于美国、摩洛哥等国家生产的磷肥中的镉含量。按照目前施肥量(每亩7千克 PO;)计算，每年施用磷肥带入的镉仅为0.14克/亩，远远低于国家土壤环境质量标准(耕层土壤约为50克/亩)。需要注意的是，酸性肥料的施用会活化土壤中原有的重金属，尤其在土壤pH较低的地区。据研究，在pH小于7的土壤中，pH每降低一个单位，土壤镉的溶解度平均增加4 倍。

土壤中重金属主要来源于大气污染的干湿沉降,工业废水、废弃物的任意排放和堆放,地表径流带来的污染,生活垃圾的堆放与填埋,农药和化肥的过度施用以及污泥污水的施用等。环境污染分为化学污染、生物污染和物理污染。化学污染占比超过80%,从污染物区分,化学污染包括重金属及其他无机物、有机污染物以及营养元素。重金属污染物种类有限,有机污染物包括碳氢化合物、含卤素化合物、含氧化合物、含氮化合物、含硫化合物和含磷化合物,种类繁多。”

从上可以看到，化肥不是土壤重金属污染的主要来源，化肥带入土壤的镉量微乎其微，远低于国家环境质量标准，不过我们要注意有机肥施用带来的重金属污染风险。对我国220个商品有机肥分析表明，镉含量为0.01~8.7 毫克/千克(平均为0.7毫克/千克)，按每亩施用300千克有机肥计算，每年带入土壤的镉为 0.21 克/亩，远低于国家土壤环境质量标准(耕层土壤约为50克/亩)有机肥来源不同，重金属种类也不同，很多有机肥原料(畜禽粪便、污泥)中的重金属含量远高于化肥:猪粪的铜、锌、砷、镉含量较高，鸡粪和牛粪中铬含量较高;污泥中汞含量较高。

因此，长期施用有机肥较化肥可能具有潜在的、相对高的土壤重金属积累及食品安全风险。我们应该从源头把控有机肥原料的质量，加强养殖业管理，避免和减少重金属、有毒有害物质进入原料，加强有机肥原料的筛选。另外，应该像加工化肥一样科学加工有机肥，进一步提高其安全性。当然，对于化肥质量把控也不能放松，如果长期高量施用劣质磷肥，也有可能导致土壤重金属富集，增加重金属污染风险。

◇ 污染食物?

中国农业科学院德州实验站1986开始的长期肥料定位试验结果表明，等氮量投人下，连续施用26年化肥的土壤中重金属含量与对照相比并未显著增加，但长期施用有机肥的0~20cm耕层土壤中全汞和全镉含量提高了，与施用化肥相比，提高幅度分别为 60% 和 18%，但两者的含量均远低于《土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准(试行)》(GB 15618-2018)。与不施肥对照相比，连续施用26年化肥的冬小麦和夏玉米籽粒中砷含量并未显著增加，但施用有机肥显著增加了两者的砷含量，比化肥处理增加了42%和65%。有机肥处理中冬小麦和夏玉米籽粒中砷含量分别为0.089毫克/千克和0.064毫克/千克，但其含量远未达到国家标准限量中污染物限量》(GB2762-2017，As≤0.5毫克/千克)]。