蒜黄栽培步骤

一：蒜黄培育季节
蒜黄主要在春、秋、冬三季培育较好。具备一定的温度条件的房子、小拱栅、塑料大棚等场所，或者水源方便的沙地都可利用来培育蒜黄。一般夏天温度较高，培育蒜黄要进行降温处理，成本太高，所以不适合培育蒜黄。

二：蒜黄的品种选择
选用适合当地土质生长的惯用大蒜品种为主。但是发芽快、生长快、植株健壮、叶片多而厚实、产量高的大蒜品种更能培育优质高产的蒜黄。种植前，再对蒜种做一个甄选，选择瓣粒大而硬实、无病害、无破损、体态均匀、大小一致、无冻伤及外力损伤的蒜种，剔除残、弱、冻、损蒜粒。用20-25度的温水浸泡蒜种12小时，使其充分吸水膨涨，剪去蒜头的底盘和茎盘并将其置于20度条件下自然催芽，当蒜瓣露出芽来即开始栽培。

三：蒜黄栽培步骤
蒜黄栽培方法有很多，下面着重讲一下多层床架式苗圃的培育方法和步骤。

1：做床架整苗圃。为了节略大棚空间，可根据棚高做成多层床式苗圃，每层床架相距70-100厘米，基部高20厘米，床底铺碎秸秆并压紧压平整，其上覆10-12厘米厚的营养土。

营养土配制方法：菜园土+有机质丰富的腐叶土+细沙+草木灰，它们的混合比例为4：3：2：1。其间在里面加入多菌灵可湿性粉济、三元复合肥及水各适量。（多菌灵和三元复合肥的配给比例须根据营养土的多少按说明书配给）所有的混合搅拌均匀，用手抓营养土，握紧可以成球，手一松就散开，这就是标准的营养土。

2：播种方法。播种时将蒜瓣紧挨密植于栽培床，蒜瓣与蒜瓣之间尽量少留空隙。播种后及时覆盖3-4厘米厚的细沙土，用木板轻拍轻压平，浇一次透水。

3：温度管理。温度应掌握前期高、后期低的原则。出苗前温度略高一些，白天温度保持26-28度、夜间18-20度，促使尽快出苗。苗出齐后，观察植株生长情况慢慢降低温度。当蒜黄长到8厘米左右高时，棚内气温要降到18-22度，但是不能低过16度；当蒜黄长到15厘米左右高时，棚内气温慢慢降到18-20度，但是不能低于15度，10厘米地温保持12度以上；当蒜黄长到25-30厘米高时，白天温度在20度左右、夜间温度在14-16度；收获前4-5天，温度降至10-15度，防止蒜黄徒长、倒伏。如出现高温、高湿要立即通风，防止温度、湿度太高，紧挨密集的蒜黄空间郁闭容易腐烂。

4：水分管理。水分管理的关键是适时适量浇水，撑控好床土湿度，促进茎、叶长势迅速。浇水应观察通风量大小、床土干湿情况及床土湿度大小等情况灵活掌握。生产中用手抓床土法检测床土干湿情况。当手抓土不成团，就要浇水。一般上层2天浇一次水，中层3天浇一次水，下层4天浇一次水，浇水量以上层淋、中层匀、下层见湿为宜。

5：光照料管理。播种后等蒜芽破口时应及时在棚室外面均匀地覆盖草苫或者黑膜遮光。蒜黄栽培整个过程当中，非特殊情况都不可以揭开草粘。只有在生长的后期，如果蒜黄颜色偏白色，影响卖相，为了改善色泽和品质，可以选择收割前几天的中午揭开草苫见光，当晒至金黄色时即刻收获。

放下草苫或盖黑膜要把光线全部阻挡在外，促使植株在无光的环境下生长，使其蒜叶软化黄化生长。如果遮盖措施覆盖过晚或不严密，蒜苗见光会使叶片叶绿素增加，使其叶片长成半黄半绿降低品质。同时，盖草苫和覆黑膜可以增加棚内温度湿度的作用。

6：肥料管理。蒜黄头茬一般生产不需要施肥，如发现蒜黄长势弱，可在生长中期叶面喷施0.2-0.3%磷酸二氢钾或1-2%尿素溶液。蒜黄每一次收割后，等伤口愈合即可追肥浇水，随水冲施1%尿素，以促进二茬蒜黄生长。

7：采收。一般播下事20-25天即可收获头茬蒜黄。再过20天后，可以收获第二刀。大蒜培育蒜黄一般只收获两季就结束。