西芹图片与功效作用

西芹是我们的食谱里比较常见的一种食物，常常会以各种各样的做法出现在餐桌上。不过，尽管大家对西芹十分熟悉，可能还是有很多人对于西芹的功效、食用方法等都不太了解。所以接下来，小编就从这几个方面来简单的为大家介绍一下西芹这种蔬菜以及带大家欣赏西芹的图片。

西芹的简介

西芹是一种从国外引入的蔬菜，目前在国内已经得到了广泛的培植，并且获得了大部分人的喜爱。西芹是一种伞形科植物，它的叶柄较为宽厚，柄与茎为实心，并有独特的香味，口感鲜脆可口。西芹每株都涨有较多的叶片，按颜色可以分为黄色、绿色与杂色三个品种。不过，由于芹菜的叶片味道比较苦涩，我们通常会将叶片摘去，只留部分鲜嫩的叶片用于食用。

西芹的功效与作用

西芹中含有了丰富的营养物质，因此对人体拥有不小的益处，其具体功效如下：

1.降低血压：根据实验表明，西芹中含有酸性降压成分，对于妊娠性、更年期高血压等均有显著的降压效果。

2.补气养血：在西芹中，拥有较高的铁元素含量，能够起到活血补血的作用，让肌肤红润有血色，也能使头发变黑变亮，提升整个人的精神状态。

3.预防癌症：芹菜中含有丰富的纤维素，在肠道内消化时会产生木质素或肠内脂，而这类物质能够抑制体内致癌物质的生成。另外，它可以加快肠道蠕动，减少致癌物在体内滞留时间，对于预防结肠癌尤其有明显的作用。

西芹的食用注意事项

西芹的食用方法有很多，包括凉拌生吃、 荤素小炒、煮汤熬汁等等，大家可以根据自己的口味与喜好进行选择。但在食用时需要注意以下事项：

1.西芹的菜叶中含有丰富的维生素C与胡萝卜素，其含量高于西芹茎中的含量，所以大家不要浪费了那些能吃的嫩叶。

2.在煮菜时可以先将西芹用沸水焯一遍，不仅能使菜色翠绿可口，还能减少炒菜所需的时间，并来减小油脂对蔬菜影响。

3.西芹的叶子还可以作为开胃菜卷着卷奶酪食用，避免浪费。

西芹对我们身体有着较大的好处，小编建议大家可以时常食用，保证体内营养的均衡。至于菜式，则可以选择比较家常的西芹百合、西芹绿芽等等，简单而又美味。