金钱草的食用方法

金钱草既可以作为中草药服用，也可以作为药膳美食搬上餐桌，我们介绍几种常见的金钱草的食用方法如下：

1、金钱草粥

材料：新鲜金钱草60克，粳米50克，冰糖15克

用法：金钱草洗净，水煎取汁，粳米淘洗干净，倒入药汁，加水适量，煨煮成粥，入冰糖攒拌溶化，随宜服食。

功效：利尿通淋，清热利湿，活血消肿。主治尿路感染，泌尿系结石，胆囊结石，肾炎浮肿，黄疸，疳积，痈肿，清热祛湿，利胆退黄，胆道结石，肋下常痛，厌食油腻。

2、金钱草砂仁鱼

材料：金钱草、车前草各60克，砂仁10克，鲤鱼1尾，盐，姜各适量。

用法：将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，同其他3味加水同煮，鱼熟后加盐、姜调味，食鱼肉，

功效：治疗脂肪肝。

3、金钱草茶

材料：金钱草50克，海金沙15克。

用法：金钱草、海金沙共加水煎煮，取汁。代茶饮，每日1剂。

功效：清热祛湿，解表散寒，也适用于胆囊结石、尿路感染及肾炎浮肿等。

4、金钱草北芪煲瘦肉

材料：金钱草30克，北芪50克，苡仁20克，猪瘦肉200克。

做法：煲汤，调味饮汤食肉。

主要治疗：淋证脾虚湿阻型，小腹坠胀、尿有余沥，面色淡白，倦怠乏力，纳减，大便时溏，舌淡白胖嫩或有齿印，苔白，脉虚细无力。

5、败酱瓜仁芦根金钱草粥

材料：败酱草30克，鲜芦根30克，冬瓜仁15克，金钱草25克，白米60克。

做法：前4味中草药加1000毫升水煎成500毫升，去渣，和白米煮粥食，每日1-2次。

功效：主要治疗癃闭肺热壅盛型：小便涓滴不爽或点滴不通，咽干、烦渴欲饮，气短喘促，或有咳嗽，或发热汗出，舌质红，苔薄黄，脉数。

6、金钱草煲牛百叶

材料：金钱草、牛百叶、猪瘦肉、生姜、芫茜

做法：将所有的材料洗干净，然后金钱草放入清水中稍微浸泡一下。然后将除了芫茜之外的所有材料放入锅中，加入清水煲汤。一个半小时之后加入芫茜，然后加入食盐就可以了。煮熟之后可以将牛奶也还有瘦肉去除，然后蘸上酱油一起吃。

7、灵芝金钱草炖猪横脷

材料：灵芝、金钱草、猪横脷、蜜枣、猪瘦肉、生姜

做法：将所有的材料洗干净，然后金钱草以及灵芝放入清水中稍微浸泡一下，蜜枣去除枣核。然后将所有的食材一起放入锅中煲汤，两个小时之后加入食盐就大功告成了。