正是春菠萝成熟的4月，一年中第一批上市的菠萝悄然上了架。
在水果摊显眼的位置，削好的菠萝用保鲜膜裹好，大小排成一列，切成条状的菠萝块儿，在盐水里浸润着，黄澄澄的，散发着诱人的香甜味儿。
孩子想吃菠萝，便买了一个大的，回家切成小块，孩子们便迫不及待地要吃，被我制止了。吃菠萝，是个慢享受。要在盐水里泡一会儿，才能激发出菠萝的香甜气，还能避免过敏。
菠萝味美，印象中，小时候很难吃上，像这样的南方水果算是稀罕物。即使有卖的，母亲通常也不舍得买。馋得紧，母亲才狠下心来买一个，大人们吃一小块尝尝，其余的都会留给儿女们。
1999年，我从大西北到广西南宁上学，才算对菠萝有了认识。学校食堂旁边的小市场里，有各种各样的水果，香蕉、橘子、龙眼、菠萝等，价格便宜，与舍友每人买了一块菠萝，也对菠萝泡盐水有了初识。拿上菠萝，从上面咬一口，酸酸甜甜的菠萝汁便入口中了，那个味道，至今难忘。
对菠萝入菜的认识，也是起于那时。一次去食堂打饭，在一排菜品中看到菠萝炒鸭肉。惦记着菠萝的好味，毫不犹豫地点了这道菜。夹一块菠萝放入口中，酸甜中带着些许鸭肉的清香，再吃块鸭肉，也没那么 油 腻了。虽然是大锅饭，却感到无比美味。
自此，每到春秋季节菠萝大量上市时，配以鸭肉、鸡肉，鸡蛋、虾仁、牛肉的菠萝炒菜，菠萝炒米饭等，都会品尝一番，从未失望。
现在，交通物流发达，应季水果几乎不分南北。南方春季上市的菠萝很快就到了*，水果店里菠萝也被摆放到了显眼的位置。一般根据菠萝大小价格从几元到二十元不等，品种丰富。与菠萝同属于凤梨科、外貌相似的凤梨，虽价格略贵，但很受欢迎，口感更甜，不需泡盐水，削皮后即可直接食用。
买个菠萝，或生吃，或做菠萝饭。若对水果入菜不熟谙，跟随线上教学学习后，十有八九也能出师。
农产品储藏、保鲜技术的应用和物流的快速发展，让越来越多的南方水果在*同步上鲜，菠萝、木瓜、荔枝、龙眼等早已不是当年的“稀罕物”，亦如*特色水果哈密瓜、香梨、葡萄等特色瓜果驰名中外一样，南北水果越发不分你我，满足了人们的口腹之欲，亦治愈了人心。