碧螺春的最佳泡法(信阳毛尖的正确泡法)

碧螺春属于绿茶。绿茶通常由谷雨或清明前后采摘的嫩叶制成。它的冲泡方法不同于其他绿茶。在冲泡方法上，宜采用抛法(即倒茶前要将水冲至七分钟)，因为泡茶后会有“浑”，其他绿茶汤应清澈透亮。来看看碧螺春的最佳酿造方法吧！

碧螺春的茶具准备

马克杯、玻璃杯、茶莲、水勺、茶匙。

碧螺春的最佳泡法

1.暖杯：清洗并提高杯子温度。

2.热杯：慢慢转动杯子，使杯子的上下温度一致。

3.倒水：将水倒入水碗中。

4.冷水：将开水倒入杯中，使水温降至70-80度。

5.抛茶：用茶匙将干茶轻轻放入杯中。

6.欣赏忒阿莫：茶叶从水面慢慢飘下，在水中舒展，俗称“忒阿莫”。

碧螺春的注意事项

1.根据个人口味加入一撮碧螺春干茶(约3g)，放入250ml玻璃杯中。建议使用花镜(250ml)。

2.加入开水(80左右)约1/3杯，摇匀。

3.等待茶叶充分吸水伸展，然后加水至7-8分钟满，趁热喝下。

4.喝到剩下1/3的茶汤，再加入开水冲泡，这样前后茶汤的浓度更加均匀。

碧螺春的饮用禁忌

1.喝冷茶：温茶和热茶能让人思维清晰，听觉清晰，视觉清晰。冷茶有寒滞痰聚的副作用。

2.空腹喝茶：如果空腹喝茶，会使脾胃凉爽。中国自古就有“不喝空心茶”的说法。

3.喝热茶：太热的茶对人的咽喉、食道和胃有强烈的刺激作用。如果长时间喝热茶，可能会引起这些器官疾病。据国外研究，经常喝62以上的茶，容易损伤胃壁，导致胃病。喝茶的温度应该在56以下。

4、浓茶：浓茶中含有咖啡因、茶碱，刺激性强，容易引起头痛、失眠。

5.冲泡时间过长：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚和芳香物质可能会自动氧化，不仅使茶汤变暗，口感变差，失去滋味价值，还会因氧化而降低茶叶中的营养成分。同时，茶汤因为搁置太久，会受到周围环境的污染，非常不卫生。

6.冲泡次数过多：一般冲泡三四次后茶叶中没有儿茶素，几乎没有保健作用。据相关测试，第一次茶汤可含总水浸出物的50%，第二次茶汤含30%，第三次茶汤含10%，第四次泡仅含1 ~ 3%。

7.饭前喝茶：饭前喝茶会稀释唾液，使饮食无味，暂时降低消化器官吸收蛋白质的功能。

8.饭后立即喝茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、*结，影响蛋白质、铁的消化吸收。

9.9.不要随茶服药：茶叶中含有大量的鞣酸，鞣酸可分解为单宁酸，与多种药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。