空心菜的叶子能吃吗(空心菜为什么不吃叶子)

相信大家都不会对空心菜感到太陌生，又称瓮菜、空心菜、竹叶菜、空心菜、藤菜、空心菜、空心菜等。它是一种绿色健康的蔬菜，但是有人说蕹菜叶不能吃，那么蕹菜叶可以吃吗？我们一起来看看吧！

空心菜叶子能吃吗？

空心菜叶可以吃。空心菜被称为“空心菜”，因为茎中心是空的。在中国南方的农村地区，它作为一种蔬菜被广泛种植。它是一种匍匐草本植物，在旋花科植物中生长一年或多年。它的叶子也很有营养，可以食用。

空心菜的营养价值

空心菜富含维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。其维生素B1含量是番茄的8倍，钙含量是番茄的12倍。

1.空心菜富含粗纤维，粗纤维由纤维素、木质素和果胶组成。

2.空心菜是一种碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素。

3.空心菜富含维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。

4.嫩梢中蛋白质含量比同等量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍以上，且含有较多的胡萝卜素。

空心菜的选购方法

1.外观：以茎叶完整、无须根、茎短的优质空心菜为佳。

2.看叶子：叶子要宽，无斑痕，烂叶、枯叶、害虫，绿色的为佳。

3.气味：选择空心菜时，要闻一闻空心菜，防止农药残留。

4.摘茎：挑选时，要轻捏空心菜的茎。如果容易碎，说明是嫩的，否则就是老空心菜。