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萝卜咸菜的腌制方法 需要注意什么

植物百科2022-02-21 21:08:12

萝卜我们都是知道的,很多人会用萝卜腌制咸菜,而且味道也非常不错,而且这种咸菜储存的时间也会很长,味道口感都不错,那么萝卜咸菜的腌制方法是什么?

萝卜咸菜的腌制方法 需要注意什么

我们要把白萝卜准备好,然后再把食用盐、辣椒粉调料等全部准备上。之后把白萝卜清洗干净,切成块状,白萝卜的皮是不用去掉的,我们切的块不能太粗,然后把它们放到阳光下暴晒,等到把白萝卜的水分都晒没,变成白萝卜干的时候,再把它放到容器里面,把准备好的食用盐放到容器里,然后搅拌,直至没有水分,这个时候,再加入一些辣椒粉,揉搓一会,就可以把它们全部都放入咸菜缸里面了,但要使劲挤压,最好中间没有空隙,这样三十天左右,就能吃了。

我们在腌制萝卜的时候,最好把萝卜切成条状,而且最好是细条,这样放入食用盐搅拌,效果会更好一些,这样出来萝卜干也会更加脆,同时我们选择萝卜的时候,最好选择水分多的,这样的萝卜味道会更好。

以上是小编整理的关于萝卜咸菜的腌制方法,萝卜咸菜的口感会非常脆,我们经常能够在餐桌上看到萝卜咸菜,一般腌制萝卜咸菜的时间都是在冬至左右。


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