辨别方法：

菱角粉是用当季菱角研磨沉淀的精华，但是有一些不良商贩为了多赚钱，所卖菱角粉掺杂了其他的东西，买菱角粉不仅要货比三家，更要擦亮眼睛。

1、看颜色

纯度较高的菱角粉颜色略黄，如果菱角粉是纯白的，那就要注意了，有可能里面掺杂了增白剂，对身体健康不利。

2、搓菱角粉

菱角粉主要是菱角中的淀粉沉淀，用手指搓的话，会感觉很细腻，比较光滑。

3、尝味道

菱角是果类食物，味道会比较清香，有点类似于藕粉的味道，如果味道有点化学气味，酸涩，有可能菱角粉中加入了滑石粉，这样的菱角粉一定不要买。

不知道关于如何分辨真假菱角粉大家学会了没有呢?菱角粉功效大但是口感不如菱角，下面小编就分享几个菱角的食用菜谱。