酱油青椒怎么做好吃又简单 用生抽还是老抽

 酱油青椒，这个是很多人都是喜欢吃的，是超级的美味的，做法也是超级的简单的，那么这个酱油青椒怎么做好吃又简单？用生抽还是老抽：

酱油青椒怎么做好吃又简单：

 主料：青椒、酱油。

做法：

1、把青椒掰开，去蒂，切块，也可随手随自己喜好掰成小块。（块太小一些较入味但吃起来较绵软一些，稍大一些吃起来较清脆）。

2、清洗青椒，至少3遍水。将洗干净的锅放在灶台上点火，将水汽蒸干，倒入1勺食用油（家里常用葵花籽油或花生油）。

3、油有些微的烟气开始上冒时放入姜丝或姜末（治初起感冒时放大约2勺），翻炒一下，出姜香味时放入洗好的青椒块。

4、翻炒几下放入一盐勺盐，淋入1-2勺酱油（喜欢酱油味道味的也可再加1或2勺），中火或大火翻炒大约5-10分钟，直至泛出香味，锅里汁水将干，淋入少许水，翻炒几下，任其闷2-3分钟即可起锅。闻起来吃起来都很香。

酱油青椒用生抽还是老抽：

生抽会好一点，味淡色泽好，老抽色重味浓适合红烧、囟类。

老抽只是在烹制菜肴时起调色作用，而生抽是调味的，所以腌制东西时应用生抽，才能酱香味浓。

酱油青椒的做法就介绍到这里了，一般用生抽好一些，没有那么黑。