独占三秋压众芳-桂花

有一种花能让梅嫉妒、菊羞愧么？李清照认为桂花可以，“何 须浅碧深红色，自是花中第一流。梅定妒，菊应羞”。当然为了抒 发自己的幽怨之情，女词人对桂花不免有溢美之处，但在古称桂月

的农历八月，桂花确实不负“八月桂花遍地香，独占三秋压众芳”的 赞誉。

桂花在我国栽培历史达2 500年以上，有关桂花的文字记述 最早见于屈原《楚辞*九歌》“接北斗今酌桂浆，辛夷车兮结桂旗”、 “奠桂酒今椒浆”等词句。目前，陕西南郑圣水寺尚存汉桂一株，相 传为公元前206年由汉高祖刘邦的臣下萧何亲手所植。

南京赏桂花之处极多，首选之地自然是跻身于全国著名的四 大赏桂胜地之一的灵谷寺桂花园。南宋时，这里的寺庙就种植桂 树，渐成桂岭。民国时期又在此大量植桂，保存至今的就有3 000 余株，再经1993年全面扩建，而今占地已达1 700亩，栽有金桂、 银桂、丹桂和四季桂四大类共38种，约20 000株桂花树，灵谷公 园的苯梁殿后广场上，有一株金陵“桂花王”，蔚然壮观，树髙6米 多，主干直径约1米,树冠阔7.8米，树龄在百年以上。除了这株 “桂花王”外,南京还有不少古桂树，如乌龙潭的一株桂树，髙2. 2 米，号称“清桂”，祖堂山有两株桂花，髙达8米。

当然，就全国而言，以上这些桂树算不上最老、最大的桂树，在 贵州省锦屏敦寨乡亮司村有一棵高大的“桂花树王”，高达35米左 右，胸径2.47米，树冠圆锥状，整齐而庞大，气势雄伟壮观。在桂 花开放时节，清香可飘散至几里之外，其寿命尚无人测定，估计至 少在千年以上。

自古以来，人们一直把桂看作是一种崇高和荣誉的象征。

桂树花发于秋，我国古人又常用它来赞喻秋试及第者，称登科为

折桂。

除富于寓意和用作观赏以外，桂花还是窨 制花茶的上等原料。桂花茶以广西桂林、湖

北咸宁、四川成都及重庆等地产的有名。

广西桂林的桂花烘青、福建安溪的桂 花乌龙、四川北碚的桂花红茶均

以桂花的馥郁芬芳衬托茶的醇厚滋味而别具一格，成为茶中珍品， 深受国内外消费者的青睐。

桂花还可入药，有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂树的果 实入药有化痰、生津、暖胃、平肝的功效。枝叶及根煎汁敷患处，可 活筋骨止疼痛，治风湿麻木等症。

南京街头名小吃“桂花糖粥藕”、“桂花糖芋苗”、“桂花赤豆酒 酿元宵”等，为广大普通老南京人所钟爱。

古人更有雅兴，将桂花糕取名“广寒糕”(“广寒宫”是月亮的美

称），是大考之年应试士子馈客及自奉的佳品。

还有一种叫“月桂”的植物，在古希腊的神话中，它是用来献给 科学和艺术之神“阿伯隆”的“圣物”。古希腊人还用桂叶编织成花 冠，称为桂冠，授予才华卓越的诗人或竞技能手。从16度5年开始， 英国王室便把选拔的优秀诗人称为“桂冠诗人”。不过，这种月桂 和桂花并非一家，它和香料肉桂同属于樟科。

近代，人们还给奥运会的优胜者赠桂枝，以示荣誉，这种“桂

枝”即橄榄枝。

桂花可分为以经济价值为主的“生产花”和以观赏为主的“观

赏花”两大类。

“观赏花”的艺术性则在于布局，“两桂当庭”是典型的中国传 统造园植桂的模式，“两桂”并非完全拘泥于“两株”。如南京廖仲 惶墓园墓道两侧各植一排桂树，恰到好处地巖立为两列，颇有气势 地衬托出墓主人的高洁品格。

位于南京紫金山麓，长眠着众多中国、美国飞行员的抗日航空

烈士公墓的植桂布局也与此大同小异。你知道龟背竹图片吗？

桂花绽蕊的过程更是生命能量的大比拼、大释放。一般在农 历八月上旬，桂树碧叶间就钻出千万点金色小蓓蕾。此时气候乍 凉还暖，有的年份还会像暑季般蒸热。

江南人遂称这段日子叫“蒸桂花”。天气愈蒸愈热愈能催花

芽，终于花蕾腾跃怒放、香醉金秋了。 ‘

今人关于桂花的艺术创作则注重于人世间的幸福美景。现代 著名作家郁达夫具有“自叙传”性质的小说《迟桂花》，创造了一种 人情美和自然美和谐统一的艺术意境，读后令人陶醉、难忘。