花中君子荷花

荷花是中国传统十大名花之一，关于它的诗文、绘画也是相当

丰富，数量上仅次于梅花、牡丹、菊花之后。“予独爱莲，出淤泥而 不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可 远观而不可亵玩焉。”这是宋代文人周敦颐的《爱莲说》，荷花从此 得了“君子之花”的美名。

荷花生于水中，古代哲学认为“水主善”，“水主平”，所以荷花 被认为“吉祥之花”，人们心目中“善”与“慈悲”的化身佛和观音，都 是坐在或立在莲花座上^苏东坡有诗“莲花生游泥，净色比天女”， 天女即仙女。三国才子曹植在《芙蓉赋》中写道“览百卉之英茂，无 斯花之独灵”。可见，荷花在文人心中留下了多么美好的印象。

南京在六朝时期就有许多地方种植荷花，那时的玄武湖盛栽 荷花，炎夏花时，红裳翠盖，赏心悦目。后来，南京的赏荷之处又增 加了莫愁湖和乌龙潭。乌龙潭古时因为多荷而名芙蓉池，又因全

为白荷花而名白莲池，有“一丈荷花十顷香”之

美誉。

南京过去还以农历六月廿四为荷花 生日，过荷花节。这一天，南京人不 仅要去玄武湖、莫愁湖赏荷避暑，

还要品赏新鲜莲子和藕制食品。相传不仅南京人过荷花节，江南 许多地区的老百姓也过荷花节，又称“观莲节”。这一天家家户户 准备好食品，扶老携幼，乘坐画舫，湖中游览。年青姑娘或者小伙， 结伴而行，湖边嬉戏，男女之间往往乘机互投莲子，表达爱情。夫 妻之间，此日更要互赠莲子，以祈求子孙兴旺。

荷花栽培容易，沟渠湖塘，只要水深合适皆可栽种，民谣有“芙 蕖宜夏复宜秋，一种今年便满沟”。荷花可谓全身是宝，莲子、莲藕 可食，莲心、藕节可以入药，晒干的荷叶是最环保的熟食包装材料。 莲子的特点更为突出，它是种子植物中的“寿星老”。1977年，某 雷达部队在湖北黄梅五祖寺后山顶上干涸的白莲池里挖出两粒莲 子，据专家鉴定是唐代的遗物,他们种了一粒，竟然生了根开了花。

蜜蜂吐蜡作成花——錯梅(观花)

蜡梅花形似梅，颜色均为黄色，宋代之前称为黄梅。大诗人苏 东坡有诗云:“天工点酥作梅花，此有蜡梅禅老家。蜜蜂采花作黄 蜡，取蜡为花亦其物。”杨万里也有诗云:“蜜蜂底物是生涯，花作缑 粮蜡作家。岁晚略无花可采，却将香蜡吐成花。”从此之后，“蜡梅” 一名正式形成，但是，因为它的花开在腊月，有些文人不知底细，误 写成“腊梅”。

蜡梅以香著称，其香清冷、纯正、穿透力强、沁人心脾，可以使 人头脑清醒、精神镇定。蜡梅的开花时间在1月，正值一年中最寒 冷的季节，如果说已是悬崖万丈冰、犹有花枝俏的话，那么“俏”的 正是蜡梅。

在林奈的植物襄统分类学传入之前，我国文人都将蜡梅和梅 花当作同类植物，其实没有什么亲缘关系，只不过蜡梅和梅花的花 大小相同,花朵表面有些相似而已。它们有着本质的区别:梅花的 花托和花瓣区别明显，而蜡梅无明显花托，只有鱗片状渐变的薄 片;梅花的果实为核果，和桃、杏极为相似，可以食用，而蜡梅的果 实却是蒴果，质地干燥，像一只小口瓶子，不能食用;梅花属于蔷薇 科，蜡梅属于蜡梅科。

蜡梅虽然不能食用,却是很好的家用药材，在蜡梅花朵欲绽未 绽时，采下二三十枚，放入小玻璃瓶内，倒入一些茶籽油（也可用芝 麻油代替），以浸没花朵为宜，盖好瓶盖浸泡备用。如果有人被烫 伤或生冻疮，取此油涂抹伤处，效果很好。