2023-06-21
扁豆有什么功效作用?扁豆的种植技术
【专家解答】扁豆为一年生或越年生草质藤本植物,是人们常吃的一种食物,营养丰富,具有较高的食用价值,对脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻等症状都具有较好的疗效,因而受到市场的欢迎,种植效益好。现将扁豆的功效作用和种植技术介绍如下:
图:扁豆种植
一、扁豆的功效作用
1.扁豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2.扁豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
3.扁豆味甘入脾胃经,是一味补脾而不滋腻,除湿而不燥烈的健脾化湿良药。用于脾虚有湿所致的体倦乏力,食少便溏中泄泻,与人参、白术同用,以加强健脾化湿之力,如参苓白术散。用于妇女脾虚带下、体倦乏力,可与白术、乌贼骨同用。
4.扁豆功能健脾化和中,有利于暑湿邪气的祛除。用于夏伤暑湿,脾胃不和所致的呕吐、泄泻,常与香薷、厚朴等祛暑化湿药同用,以增强疗效,如香薷散。扁豆又可解毒,比如解酒毒,多与葛花、白豆蔻同用。
图:扁豆种植
二、扁豆的种植技术
1.种植方式
多行晚春直播,夏秋至早霜前陆续采收嫩荚。单作或与玉米间作,以玉米秸秆作支架,或与大蒜套作,也可种于田边地头。
(1)播种密度:短蔓早熟栽培的株距30~45厘米,行距65~70厘米;长蔓种篱架整枝栽培的株距45厘米,行距100~130厘米;人字架整枝栽培的作133厘米畦,种2行,株距35厘米,畦间留工作路66厘米。
(2)播种方法:开沟或穴播,播深5~7厘米,播后宜以草木灰覆盖。
(3)播种量:单作57~67.5千克/公顷,混作6~16.5千克/公顷。
2.选用优良品种
依栽培条件选用良种。现有扁豆按荚色分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。我国栽培的品种主要有:
(1)紫边扁豆。即猪耳朵扁豆,蔓生。叶深绿,叶脉、叶柄紫色,豆荚宽扁,色绿肥厚,一边缝线处暗紫色,荚肉脆嫩每荚含种子5~6粒,成熟种子黑色,煮熟后质绵,品质好,产量高,中晚熟,耐热性强,耐寒性弱,喜水肥,生长势茂盛。
(2)白扁豆。蔓生,多分枝,生长势强。全株绿色。花白色,荚略窄长扁薄,浅绿色,荚肉较薄质嫩,种子白色,风味好。春播全生育期160~170天。极耐干旱。
(3)黑籽白扁豆。蔓生,生长势强,茎浅绿色节上呈紫色,叶深绿色,花紫红色,坐荚率高,荚浅绿色狭长,每荚含种子5~6粒,种子黑色。耐旱、耐瘠、耐热、耐寒,采收期长。
(4)紫扁豆。蔓生,分枝性强,茎暗紫色,叶片绿色,叶脉和叶柄暗紫红色,花序长,结荚多,豆荚窄长肉厚,紫红色,内含种子3~5粒,煮熟后软绵。晚熟、耐热、耐寒、耐旱,采收期长,产量高。
图:扁豆种植
3.田间管理
(1)水肥的管理:苗期需水较少,蔓伸长后及结荚期需水较多。一般在蔓伸长期浇1~2水,花荚期在无雨情况下10天左右浇一水。浇水后中耕除草,结合追肥,防止落花落荚和徒长。中耕宜浅,防止伤根。结荚前可施腐熟鸡粪等有机质肥料。结荚后追施少量化肥。
(2)搭架引蔓、整枝:抽蔓前要搭架,或抽蔓后及时用绳引蔓上树、上房。主蔓5~6片复叶时摘心,促使多发侧蔓,待侧蔓3~4片叶时再摘心,可提早开花结荚,但产量较低。一般若用篱架或人字架栽培,在茎蔓长到架顶时摘心,可促荚早熟。
(3)防治病虫害:扁豆的病害较少,虫害主要有蚜虫和红蜘蛛,可用低毒性药剂喷洒,及早防治。
4.采收
扁豆生育期长(160~300天),出苗后60~65天开花结荚,即可陆续采收嫩荚。可延续采收90~120天。一般每公顷产嫩荚15000~18750千克。鲜嫩荚和嫩豆的货架寿命较短。若贮藏于相对湿度85%~90%、0~2摄氏度条件下,鲜豆荚可保存21天,带荚嫩豆约7天。成熟种子的采收,长蔓种150~210天,早熟短蔓品种60~75天。成熟豆荚转干黄时采收晾晒,脱粒风净后贮藏。
图:扁豆种植
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