鲢鱼的功效与作用

鲢鱼，中药名。为鲤科动物鲢鱼Hypophthalmichthysmolitrix（CuvieretValenciennes）的肉。分布于我国长江、珠江、黄河、黑龙江等水域。具有温中益气，利水之功效。常用于久病体虚，水肿。

功效作用

功能

温中益气，利水。

主治

久病体虚，水肿。

用法用量

内服：煮食，100-250g。

药理作用

具有利尿、抗氧化作用。

相关论述

1、《随息居饮食谱》：“暖胃，补气，泽肤。”2、《中国动物药志》：“利水。主治久病体虚，水肿。”

临床应用

临床应用

药膳食疗：

鲢鱼头炖豆腐：

功效：清热祛淤、暖胃益脑。对贫血、高血压病、慢性胃炎、眩晕症感冒、头痛疗效显著。

原材料：鲢鱼头300g，豆腐250g，水发香菇30g，青蒜100g，黄酒红醋、麻油、葱、生姜、蒜、豆瓣辣酱、白糖、植物油、精盐、味精皆适量。

做法：把鲢鱼头洗净。豆腐切成厚片。青蒜切成3厘米长的段。葱、生姜、蒜去皮，切成末。锅上火，油烧热，下鱼头略煎，捞出。锅中留底油下葱末、生姜末、蒜末、2匙豆瓣酱略炸，下香菇、鱼头、豆腐、黄酒、白糖、精盐、水，加盖煮沸，小火炖15分钟，放味精、红醋、麻油、青蒜段。

用法：随餐食用，用量自愿。

相关配伍

1、治产后乳少：鲢鱼肉200g，切丁，与小米100g，丝瓜丁50g，煮粥服食。（《鱼类药用与美食制作》）

2、治产后血淋：鲢鱼肉200g，切片，加人参片5g，当归1g，川芎3g，西芹片50g，煮羹饮服。（《鱼类药用与美食制作》）

加工炮制

采收加工

四季均可捕捞，捕得后，除去鳞片及内脏，洗净，鲜用。

保存方法

~宰杀后洗净，切成块分装在塑料袋里放入冷冻室，要吃时拿出解冻。~

药材鉴别

药材性状

本品体长约60cm，体侧扁，呈纺锤形，鳞细小，背部及头的上部灰绿色，体侧和腹面银白色。背鳍和尾鳍与背面同色。其他各鳞色浅，并稍带黄色。尾深叉状。鳃耙愈合为一半月形海绵状过滤器。

植物学信息

生长环境

喜生活于水的上层。常栖息于江河、湖泊及其附属水体中肥育。