紫菜的功效与作用

紫菜，中药名。为红毛菜科紫菜属植物坛紫菜Porphyra haitanensis T.J.Chang et B.F.Zheng、条斑紫菜P.yezoensis Ueda、圆紫莱P.suborbiculata Kjellm.、甘紫菜P.tenera Kjellm、长紫菜P.dentata Kiellm等的藻体。具有化痰软坚，利咽，止咳，清热除烦，利水除湿的功效。主治瘿瘤，咽喉肿痛，咳嗽，烦躁失眠，脚气，水肿，小便淋痛，泻痢。

功效作用

功能

化痰软坚，利咽，止咳，清热除烦，利水除湿。

主治

瘿瘤，咽喉肿痛，咳嗽，烦躁失眠，脚气，水肿，小便淋痛，泻痢。

用法用量

内服：煎汤，15-30g。

化学成分

1、坛紫菜：含蛋白质，糖，脂肪，胡萝卜素，维生素B₁、B₂、C，烟酸及钙、磷、铁、碘等，并含异松油烯，葛缕酮，糠醛，硫辛酸，胆碱，磷脂，甘油酸酯，叶黄素等，还含有别藻青素，氨基酸，其中以谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸为主。

2、条斑紫菜：含18种氨基酸，其中以丙氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量最高，其他尚有亮氨酸，缬氨酸，赖氨酸，苏氨酸等。此外，还含有胆甾醇半乳糖苷，胆甾醇甘露糖苷，棕榈酰胆甾醇半乳糖苷，棕榈酰胆甾醇甘露糖苷，R-藻红蛋白及胡萝卜素，维生素B₁、B₂、C，烟酸，蛋白质及钙，磷，铁等。另外还含有紫菜聚糖，半乳聚糖。

3、甘紫菜：含具有保护溃疡和活化巨噬细胞作用的脂多糖，维生素B₁₂，砷，核黄素，烟酸，硫辛碱，胆碱，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等氨基酸，β-胡萝卜素，α-胡萝卜素，叶黄素，玉蜀黍黄质，藻红蛋白，藻青蛋白，异松油烯，葛缕酮，糠醛，频草酸，甲酸，乙酸，丙酸及脂类等。

药理作用

具有抗诱变及防治肿瘤作用、降血脂作用；对免疫功能和血液系统有影响；紫菜多糖给大鼠十二指肠给药能减慢心率，增强心肌收缩力；鸡胚实验表明坛紫菜多糖具有抗甲1型流感病毒活性；口服紫菜多糖延长果蝇的平均寿命；对四氯化碳所致小鼠肝损伤也有保护作用；甘紫菜作为惟一的膳食纤维给大鼠喂饲，改变小肠微生物代谢能力，降低其发酵能力；此外还有其他药理作用。

相关论述

1、《本草经集注》：“治瘿瘤结气。”

2、《食疗本草》：“下热气。”“若热气塞咽喉者，汁饮之。”

3、《纲目》：“病瘿瘤、脚气者，宜食之。”

4、《随息居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热。治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢，析醒开胃。”

5、《中国药用孢子植物》：“化痰软坚，清热利尿。治高血压、喉炎、水肿、淋病等。”

临床应用

临床应用

药膳食疗：紫菜鲜蚝羹

1、功效：清热化痰、软坚散结。用于痰火瘰疬、瘿瘤等。

2、原材料：紫菜15克，蚝200克，绿豆粉丝50克。

3、做法：先将清水适量滚开，入绿豆粉丝，至绿豆粉丝熟时加入蚝和紫菜，加适量上等鱼露和味精即可食用。

4、用法：每天1碗。

相关配伍

1、治甲状腺肿：甘紫菜15g，海蒿子15g，牡蛎30g，夏枯草9g。煎服。（《中国药用海洋生物》）

2、治喉炎、气管炎：甘紫菜15g，紫金牛12g，贝母9g。煎服。

3、治水肿：甘紫菜30g，益母草15g，玉米须15g。煎服。（2、3方出自《中国药用孢子植物》）

4、治高血压病：甘紫菜15g，决明子15g。煎服。（《中国药用海洋生物》）

加工炮制

采收加工

采用剪收法和采摘法。

1、剪收法：即在紫菜生长到符合收获规格时，用剪刀把菜体上端大部剪下，只留下端靠近基部部分，一般留6-8cm长，让其继续生长。

2、采摘法：应用于成熟期和衰老期。成熟期把大的紫菜摘下，小的留下继续生长。衰老期不分大小全部整株拔光。

3、加工方法：将采摘的紫莱清洗干净后，剁切成0.5-1cm大小，然后制成饼，干燥即可。

药材鉴别

药材性状

1、坛紫菜：藻体多卷曲皱缩成不规则团块状，或不规则扁平状，紫褐色或紫红色，水浸展平后，叶状体长披针形、长卵形，长10-28cm，宽3-8cm，基部心形、楔形，边缘稍有皱褶，有不规则锯齿。膜质，易折断。气腥，味咸，微具黏性。

2、条斑紫菜：叶状体卵形、长椭圆形，长8-30cm，宽4-12cm，基部心形，少楔形，边缘有皱褶，无锯齿，表面有花白色条斑。

3、圆紫菜：叶状体圆形、椭圆形或肾形，长2-8cm，宽1.5-6cm，边缘有锯齿。

4、甘紫菜：叶状体长椭圆形、披针形、不规则卵圆形，长20-30cm，宽10-18cm，基部楔形、心形或圆形，边缘有波状皱褶。

5、长紫菜：叶状体长披针形或披针形，长15-25cm，宽2-6cm，基部心形或圆形，边缘稍有皱缩及不规则锯齿。

植物学信息

植物种属

红毛菜科紫菜属植物坛紫菜、条斑紫菜、圆紫莱、甘紫菜、长紫菜等。

形态特征

1、坛紫菜：藻体暗绿紫色或带淡褐色，膜质，片状，长披针形、长卵形或长亚卵形。基部心脏形、圆形或楔形，边缘稍有皱褶，具不规则稀疏锯齿。藻体为单层细胞组成，局部为双层，少数细胞具双色素体。中位有一球形淀粉核。藻体边缘细胞可转化为精子囊和果胞。雌雄同株，少数异株。固着器由假根丝状细胞组成。2、条斑紫菜：与坛紫菜主要区别为：藻体紫红色或微带青紫色。基部圆形、心脏形，少数楔形，边缘有皱褶，平滑无锯齿。雌雄同株，精子囊群间隔生长在暗紫色果胞群区内，形成灰白色或淡黄色的条斑状。3、圆紫莱：与以上种主要区别为：藻体紫或紫红色，圆形或肾形，边缘有显著锯齿，干后常向内卷。4、甘紫菜：与以上种主要区别为：藻体紫、紫红色或蓝紫色，片状，长椭圆形、披针形或不规则卵圆形，边缘稍有波状皱褶。5、长紫菜：与以上种主要区别为：藻体边缘稍有皱缩及不规则锯齿。

分布区域

1、坛紫菜：分布于东南沿海，如浙江、福建沿海较多。为南方主要养殖种类之一。2、条斑紫菜：分布于辽宁、江苏、浙江、山东沿海。为北方主要养殖种类之一。3、圆紫莱：分布于江苏、浙江、福建、山东及广东等沿海。4、甘紫菜：分布于辽宁、浙江、山东等沿海。5、长紫菜：分布于浙江、福建、广东沿海。

生长环境

1、坛紫菜：生于中、高潮带岩礁上。人工养殖在竹筏上等。2、条斑紫菜：生于中潮带附近的岩石上，或人工养殖的附着物上。3、圆紫莱：生于中潮带上部的岩石上。4、甘紫菜：生于中、低潮带岩石上或其他附着物上。5、长紫菜：生于中、高潮带风浪较大的岩礁上。

生长见习

紫菜是一种广温性海藻，叶状体对温度的要求不严格，生长的最适温度为15℃左右。光照时间保持在8-10h的短日照条件下，水温降到20℃左右，丝状体才能形成成熟的孢子囊。紫菜对干潮的忍耐力很强，干潮后的干露、强光照射、温度大起大落的变化，都能正常生长。水流通畅有助于紫菜新陈代谢。2-3月后，藻体边缘形成精子囊和果孢，受精后发育成果孢子，随水漂流附着到文蛤壳或牡蛎壳等基质上，萌发成丝状体，以耐高温的丝状体渡过炎夏，晚秋水温降到23℃以下时，丝状体形成成熟的壳孢子，萌发后长成大型紫菜。

栽培技术

1、培育丝状体：选择个体大、色深、无硅藻附生、成熟适中的紫菜，在培养室铺放在阴凉的竹帘上，进行阴干刺激约12h，投放于海水中，散放出果孢子，将具有果孢子的水喷洒于培养池贝壳等基质上，1星期后果孢子即可萌发。每半月用软毛刷洗刷贝壳1次，并换水调节光照度，温度控制在28℃左右，追施氮肥和磷肥，并常搅动池水，这些措施都有利于丝状体的生长发育。可根据贝壳表面的颜色变化，来确定丝状体生长发育情况，如坛紫莱培养到秋后，贝壳表面呈现棕灰色或棕褐色，说明丝状体生长发育正常。2、采苗：采苗前预先用塑料丝与维尼纶混纺绳编织网帘。晚秋当水温降到23℃以下时，成熟的丝状体大量放散出壳孢子，把贝壳和网帘同时放在池内，人工经常搅动池水，促进孢子放散，应掌握好壳孢子的附着密度，一般在低倍镜下每视野有1-2个壳孢子附着即可出池。