陈皮的功效与作用

陈皮，中药名。为芸香科柑橘属植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。具有理气健脾，燥湿化痰的功效。主治脾胃气滞证，呕吐，呃逆，湿痰，寒痰咳嗽，胸痹。

功效作用

功能

理气健脾，燥湿化痰。

主治

1、脾胃气滞证：本品辛行温通，有行气止痛、健脾和中之功，因其苦温而燥，故寒湿阻中之气滞最宜。

2、呕吐、呃逆：陈皮辛香而行，善疏理气机、调畅中焦而使之升降有序。

3、湿痰、寒痰咳嗽：本品既能燥湿化痰，又能温化寒痰，且辛行苦泄而能宣肺止咳，为治痰之要药。

4、胸痹：本品辛行温通、入肺走胸，而能行气通痹止痛。

用法用量

内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。

禁忌

1、中西药配伍禁忌：

（1）不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，会发生“胺毒反应”。

（2）不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明等α受体阻滞药同用，这类药会阻断陈皮的升压作用。

（3）不宜与洋地黄等强心苷类同用，能增强强心苷的作用和毒性。

（4）不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

2、饮食禁忌：忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。

注意事项

1、中西药配伍禁忌：

（1）不宜与呋喃唑酮等单胺氧化酶抑制药同用，会发生“胺毒反应”。

（2）不宜与酚妥拉明、妥拉苏林、酚苄明等α受体阻滞药同用，这类药会阻断陈皮的升压作用。

（3）不宜与洋地黄等强心苷类同用，能增强强心苷的作用和毒性。

（4）不宜与一些西药制剂如碳酸钙、硫酸镁、硫酸亚铁、氢氧化铝、碳酸铋等同用，陈皮中含黄酮类成分可和这些药物形成络合物影响药物吸收。

2、饮食禁忌：忌性生冷、黏腻、易生痰的食物。

化学成分

陈皮中含有川陈皮素、橙皮苷、新橙皮苷、橙皮素、对羟福林、黄酮化合物等。陈皮挥发油含量为1.5%-2.0%，广陈皮挥发油含量为1.2%-3.2%，其成分有α-侧柏烯、柠檬烯等。

药理作用

本品煎剂对家兔及小白鼠离体肠管，麻醉兔、犬胃及肠运动均有直接抑制作用；小量煎剂可增强心脏收缩力，使心输出量增加，冠脉扩张，使冠脉流量增加，大剂量时可抑制心脏；陈皮水溶性总生物碱具有升高血压作用；陈皮提取物有清除氧*基和抗脂质过氧化作用；鲜橘皮煎剂有扩张气管的作用；挥发油有刺激性祛痰作用，主要有效成分为柠檬烯；陈皮煎剂对小鼠离体子宫有抑制作用，高浓度则使之呈完全松弛状态，用煎剂静脉注射，能使麻醉兔在位子宫呈强直性收缩；有利胆、降低血清胆固醇作用。

相关论述

1、《神农本草经》：“主胸中瘕热，逆气，利水谷，久服去臭，下气。”

2、《本草纲目》：“疗呕哕反胃嘈杂，时吐清水，痰痞咳疟，大便闭塞，妇人乳痈。入食料，解鱼腥毒。”“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”

临床应用

临床应用

1、治中焦寒湿脾胃气滞，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻等，常与苍术、厚朴等同用，如平胃散（《和剂局方》）。

2、治食积气滞，脘腹胀痛，可配山楂、神曲等同用，如保和丸（《丹溪心法》）。

3、治外感风寒，内伤湿滞之腹痛、呕吐、泄泻，可配藿香、苏叶等同用，如藿香正气散（《和剂局方》）

4、治脾虚气滞，腹痛喜按、不思饮食、食后腹胀、便溏舌淡者，可与党参、白术、茯苓等同用，如异功散（《小儿药证直诀》）。

5、治脾胃气滞较甚，脘腹胀痛较剧者，每与木香、枳实等同用，以增强行气止痛之功。

6、治呕吐、呃逆，常配伍生姜、竹茹、大枣，如橘皮竹茹汤（《金匮要略》）

7、治脾胃寒冷，呕吐不止，可配生姜、甘草同用，如姜橘汤（《活幼心书》）。

8、治湿痰咳嗽，多与半夏、茯苓等同用，如二陈汤（《和剂局方》）；若治寒痰咳嗽，多与干姜、细辛、五味子等同用，如苓甘五味姜辛汤（《伤寒论》）；若脾虚失运而致痰湿犯肺者，可配党参、白术同用，如六君子汤（《医学正传》）。

9、治胸痹胸中气塞短气，可配伍枳实、生姜，如橘皮枳实生姜汤（《金匮要略》）。

相关配伍

1、陈皮配半夏：陈皮辛苦性温，有理气健脾，燥湿化痰之功；半夏味辛性温，燥湿化痰，降逆止呕。二药配伍，陈皮得半夏之助，痰清气自降，理气和胃之力尤著；半夏得陈皮之助，则气下而痰清，化痰之力尤胜。二药相使为用，理气健脾、降逆止呕、燥湿化痰作用显著。

2、陈皮配人参：陈皮辛苦性温，有理气健脾，燥湿化痰之功；人参味甘微苦性平大补元气，补脾益肺，生津，安神益智。二药配伍，具有益气健脾，理气和胃之功，顾护脾胃，促进消化，使人参补而不滞，更好地发挥补益作用。适用于脾胃虚弱而兼气滞者。

3、陈皮配枳实：陈皮味辛善散，故能开气，味苦善泄，故能化痰，其气温平，善于通达，故能理气、调中、燥湿、化痰；枳实辛散苫降，破气消积，化痰消痞。陈皮升多降少，以升为主；枳实降多升少，以降为要。二药配伍，一升一降，直通上下，相互促进相互为用，行气和中，消胀止痛之力增强。适用于脾胃不健，消化不良，气机失调，脘腹胀满、疼痛等。

4、陈皮配青皮：陈皮辛散升浮，偏理脾肺之气，长于行气健胃，燥湿化痰；青皮苦辛性温，沉降下行，偏于疏肝胆气分，兼能消积化滞。二药配伍，青皮行气于左，陈皮理气于右，左升右降，升降调和，共奏疏肝和胃、理气止痛、调中快膈之功。适用于肝郁气滞，胃气不和，两胁胀痛，胸腹满闷，胃脘胀痛等。

5、陈皮配苍术：陈皮辛苦性温，有理气健脾，燥湿化痰之功；苍术辛苦温，燥湿健脾，祛风散寒，明目。二药配伍，燥湿健脾、理气和胃作用增强。适用于湿浊中阻，脘痞呕恶，纳少便溏等。

6、陈皮配大腹皮：陈皮辛苦性温，理气健脾，并能燥湿化痰，因其“同补药则补，同泻药则泻”，与利水药同用，具有行气利水之功；大腹皮行气宽中，利水消肿。二者伍用，行气宽中，气行则水行。适用于气滞湿阻之水肿，小便不利。

7、陈皮配木香：陈皮辛苦性温，气味芳香，为理气健脾，燥湿化痰常用之品；木香辛苦温，香气浓郁，行气止痛功效优良，多用于气机不畅所致之脘腹胀满或腹痛泻痢等。二药配伍，协同为用，行气宽中，开胃止痛之功增强。适用于脾胃气滞，脘腹胀满疼痛，饮食减少等。

8、陈皮配砂仁：陈皮辛苦性温，理气健脾，燥湿化痰；砂仁味辛性温，气味芳香，可行气化湿，温中止呕，止泻。二药伍用，一燥一化，使湿去而脾运。适用于湿困中焦，脾气不运之食少，腹泻，或胃气不和之嗳气，甚则呕吐等。

鉴别用药

生陈皮与炒陈皮：生陈皮指陈久的橘皮。临床上若需要燥湿化痰力强则生用，多用于湿痰咳嗽，湿阻中焦证。炒陈皮可除去燥烈之性，以理气力胜，多用于脾胃气滞，脘腹胀满或呕吐者。

相关药品

启脾丸、补中益气丸（口服液、合剂）、复方川贝精片、清气化痰丸、杏苏止咳颗粒（糖浆、露、口服液）。

相关方剂

平胃散（《简要济众方》）、痛泻要方（《丹溪心法》）、异功散（《小儿药证直诀》）、温胆汤（《三因方》）、六君子汤（《医学正传》）。

药膳食疗

1、陈皮木香烧肉：

（1）功效：舒肝、解郁、止痛。适用于气郁之妊娠腹痛。

（2）原材料：陈皮3g，木香3g，瘦猪肉200g。

（3）做法：先将陈皮、木香焙脆研末备用。在锅内放食油少许，烧热后放入猪肉片，炒片刻，放适量清水烧熟，待熟时放陈皮、木香末、食盐，并搅匀即可。

（4）用法：佐餐食用，食肉及汤。

2、陈皮地瓜：

（1）功效：宽胃、通肠。

（2）材料：地瓜、陈皮各适量。

（3）做法：将地瓜削皮后，切成10厘米长的长条状，再将地瓜条泡在水中以防切口处变色。将沥干水分的地瓜条放入锅中再添加陈皮、蜂蜜及砂糖，加水至盖过地瓜条，开小火煮30-40分钟，中途须轻轻摇晃炒锅以防烧焦。待地瓜熟透放凉.，即可移入盘中。

（4）用法：法佐餐食用。

3、陈皮粥：

（1）功效：理气、温中、安胎。治疗寒凝气滞、虚寒所致妊娠下血、胎动不安并有腹中疼痛、大便溏薄、四肢清冷等。

（2）原材料：陈皮5g，苎麻根30g，高良姜10g，粳米50-100g，细盐少许。

（3）做法：将以上前三味药捣为末，每次用10g，水煎，去渣取汁，入粳米煮粥，临熟，入盐少许。

（4）用法：早、晚分2次服食。

加工炮制

采收加工

秋末冬初果实成熟时采收果皮，晒干或低温干燥。切丝，生用。

炮制方法

1、陈皮：取原药材，除去杂质，抢水洗净，润透，切丝，晒干或阴干。

2、陈皮炭：取净陈皮丝，置热锅内，用中火炒至黑褐色，喷淋清水少许，灭尽火星，取出凉透。

3、土炒陈皮：取灶心土（伏龙肝）粉，置锅内，用中火炒粉，如入净陈皮丝，炒至焦黄色为度，取出，筛去土粉，放凉。每陈皮100kg，用灶心土50kg。

4、麸炒陈皮：取麸皮撒入热锅内，用中火加热，候冒烟时，加入净陈皮丝，拌炒颜色变深为度，取出，筛去麸皮，放凉。

5、盐炒陈皮：取净陈皮丝，用盐水拌匀，闷至尽，置锅内，用文火炒干，取出放凉。每陈皮100kg，用食盐2kg。

6、蜜炙陈皮：取炼蜜用适量开水稀释，加入净陈皮丝，拌匀闷润至尽，置热锅内，用文火炒至黄色，不粘手为度，取出放凉。每陈皮100kg，用炼蜜20kg。

7、法制陈皮：

（1）取陈皮洗净切碎，晒至8成干，加入（Ⅰ）组药汁拌匀润1夜，蒸2d至熟透为度，取出再加（Ⅱ）组粉末，边筛边拌，再蒸2h，晒干。每陈皮10kg，用乌梅0.5kg，大茴香、薄荷叶、麻黄、杏仁各300g，共熬汁（Ⅰ）；川贝600g，洋参600g，砂仁、法夏各300g，共研细末（Ⅱ）。

（2）或取陈皮加水漂2d，加入洋参、川贝细末，与生蜜糖拌匀蒸透即可，每陈皮1kg，用洋参、川贝各30g，生蜜糖60g。

（3）或取广陈皮加水漂去辣味，切成小块晒干，加青盐水拌蒸1d，晒干，加川贝及洋参末拌匀，蒸1d晒干，又加冰糖蒸1d，晒干。每广陈皮5kg，用青盐120g，川贝母24g，洋参末120g，冰糖0.5g。

（4）或取广橘皮用水浸润，剪成小三角形块，用微火煮去苦辣味，再加水漂2b，晒至6-7成干，加（Ⅰ）组药物过滤浓汁浸泡至药液浸干，取出晒干；再加（Ⅱ）组药物浓汁同样操作，最后以（Ⅲ）组药料洒上和匀，干燥即可。每广橘皮5kg，用甘松250g，生姜500g，云茯苓皮180g，甘草120g，煎浓汁（Ⅰ）；党参180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青盐180g，煎浓汁（Ⅱ）；川贝母、洋参、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研细末与冰糖250g（溶化），梨膏250g，青盐180g（溶化去沫）枇杷露适量混合（Ⅲ）。

8、制陈皮：

（1）取陈皮加酒、醋、盐水拌匀，闷1/2d吸干后，用大火蒸透至上气为度，晒干。每陈皮100kg，用醋3kg，黄酒、食盐各5kg。

（2）或取陈皮加盐、姜汁、醋浸15min，蒸至有香味时，停火闷1d，使色转黑后晾干。每陈皮100kg，用盐10kg，生姜5kg捣汁，醋2.5kg。

保存方法

贮干燥容器内，麸炒陈皮，土炒陈皮，盐炒陈皮，蜜炙陈皮，法制陈皮，制陈皮密闭，置阴凉干燥处。陈皮炭散热，防复燃。

药材鉴别

鉴别

1、本品粉末黄白色至黄棕色。中果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的成连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁稍厚，气孔类圆形，直径18-26μm，副卫细胞不清晰；侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面体形、菱形或双锥形，直径3-34μm，长5-53μm，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3-5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，黄色或无色，呈圆形或无定形团块，有的可见放射状条纹。螺纹导管、孔纹导管和网纹导管及管胞较小。

2、取本品粉末0.3g，加甲醇10ml，加热回流20分钟，滤过，取滤液5ml，浓缩至1ml，作为供试品溶液。另取橙皮苷对照品，加甲醇制成饱和溶液，作为对照品溶液。照薄层色谱法（通则0502）试验，吸取上述两种溶液各2μl，分别点于同一用0.5%氢氧化钠溶液制备的硅胶G薄层板上，以乙酸乙酯-甲醇-水（100∶17∶13）为展开剂，展至约3cm，取出，晾干，再以甲苯-乙酸乙酯-甲酸-水（20∶10∶1∶1）的上层溶液为展开剂，展至约8cm，取出，晾干，喷以三氯化铝试液，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的荧光斑点。

药材性状

1、陈皮：常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1-4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的油点；内表面浅黄白色，粗糙附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。

2、广陈皮：常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。油点较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。均以片大、香气浓者为佳。

饮片性状

1、陈皮：参见“药材”项。

2、陈皮炭：形如陈皮丝，表面黑褐色，内部棕褐色，质松脆易碎。气微，味淡。

3、土炒陈皮：形如陈皮丝，表面焦黄色。

4、盐炒陈皮：形如陈皮丝，色泽略深。

5、蜜炙陈皮：形如陈皮丝，表面黄色。

6、法制陈皮：形如陈皮碎块，外表深棕黄色或棕褐色。气香，味甜、微咸。

7、制陈皮：形如陈皮，外表深棕褐色或棕黑色，气香，味微咸、酸。

植物学信息

植物种属

芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种。

形态特征

常绿小乔木或灌木，高3-4m。枝细，多有刺。叶互生；叶柄长0.5-1.5cm，有窄翼，顶端有关节；叶片披针形或椭圆形，长4-11cm，宽1.5-4cm，先端渐尖微凹，基部楔形，全缘或为波状，具不明显的钝锯齿，有半透明油点。花单生或数朵丛生于枝端或叶腋；花萼杯状，5裂；花瓣5，白色或带淡红色，开时向上反卷；雄蕊15-30，长短不一，花丝常3-5个连合成组；雌蕊1，子房圆形，柱头头状。柑果近圆形或扁圆形，横径4-7cm，果皮薄而宽，容易剥离，囊瓣7-12，汁胞柔软多汁。种子卵圆形，白色，一端尖，数粒至数十粒或无。花期3-4月，果期10-12月。

分布区域

在江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、广东、广西、海南、四川、贵州、云南、*等地均有栽培。

道地产区

主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地。

生长环境

栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。

生长见习

喜高温多湿的亚热带气侯，不耐寒，稍能耐萌，萌芽有效温度12.5℃，生长适宜温度23-27℃，高到37℃则停止生长，低于-5℃则造成冻害。产区年平均温度在15℃以上，年积温在3000℃以上，年雨量多在1000-2000mm，土壤含水量保持其最大持水量的60%-80%，相对湿度75%为宜。正常生长必需光照的强度为8500-12000lx；夏季可达35000lx。以选阳光充足，地势高燥，土层深厚，通气性能良好的砂质壤土栽培为宜。

繁殖方式

用种子、嫁接繁殖。以嫁接繁殖为主。

栽培技术

嫁接繁殖：嫁接砧木可选生长快、根系发达、抗逆性强、与接穗亲和力强、抗寒的品种，有枳橙、枸头橙、红柠檬、酸橘、椪柑、香橙、酸柚、宜昌橙等。采摘充分成热果实，剖开，洗净种子，用湿沙贮藏分层堆积12月至翌年1-3月，播种前用35-40℃温水浸种1h，再用1%硫酸铜溶液或300倍甲醛溶液或0.1%高锰酸钾浸泡10min，用冷水洗净，晾干后播种；亦可用55-56℃温水消毒50min后再播种。经过催芽的种子7d左右出苗，不催芽的种子则需经1个月左右出苗。催芽方法，种子用35-40℃水浸种1h，再用冷水浸半日，放于垫有草的芦席上，再覆盖稻草，每日用35-40℃温水淋3-4次，翻动1-2d，经5-9d露白后播种。苗床按宽窄条播种，窄行17-20cm，宽行50-60cm开沟，在沟内先施1层熟人粪尿，将种子均匀撒入，用肥泥盖种，厚1.5-2cm，盖草。冬季需加薄膜覆盖。待出苗后，具2-3片真叶时，5月或9-10月选壮苗移栽，用作两年出圃砧木，余下苗可用作三年出圃砧木，分级栽种，窄行15-20cm，宽行60-70cm，株距10-15cm栽种，便于嫁接后管理。移栽砧木时要注意使根部舒展，与土壤密接，覆土至根颈处。栽种后要经常松土除草，抹去基部的牙，待梢生长后要摘心。接穗，选稳产高产，树势健壮，无病虫害的优良品种的成年果树，剪取树冠外围中、上部芽眼饱满的枝梢、春接的接穗可在萌芽前将穗砂藏备用，夏接的可随采随接。嫁接前用（1000-1500）×10^-6盐酸四环素液浸泡2h，用水冲洗干净，可防治病害。嫁接方法，在嫁接前1个月，将砧木离地15cm以下的萌芽枝除去，并进行摘心。春季嫁接用切接法，一般在2月下旬至4月中旬进行。夏季8-9月用芽接法。嫁接苗在嫁接后15-20d进行检查，如果芽苞新鲜，接口愈合，叶柄易脱落，即是成活，否则要及时补接。嫁接成活后除去扎缚物，除去砧木上的萌蘖，剪砧应在芽接上0.5cm处剪除，芽眼一面稍高，背面稍低，待主枝新梢抽发后要设立支柱，以防苗木弯曲，同时要摘心、抹芽、整形，结合施肥，喷农药防病虫为害。从砧木至嫁接苗出圃需3年时间。定植在春季2-3月中旬或秋季10-11月，嫁接苗挖掘时应带有土团，将主根及大侧根伤面修光，剪除弱枝、病虫枝，蘸泥浆，按行株距3mx5m开穴，栽种。

病虫防治

1、溃疡病，早春喷波尔多液。

2、流胶病，3-4月发病，可选抗病砧木，同时防治吉丁虫及天牛，消灭传染源，早春发现病斑，可行刮治，采用2，4-D升汞桐油合剂（升汞0.1g，桐油100g，加入2，4-D中）或用1∶10高锰酸钾桐油合剂，涂抹伤口，亦可用50%托布津100倍液或50%多菌灵100-200倍液喷射。

3、疮痂病，多生于叶背面，使叶扭曲变形，用50%托布津800-1000倍液在萌芽后和花谢后喷射。

4、脚腐病，为害根颈部，可涂1∶1∶10波尔多液。

5、黄龙病病毒引起传染，要防治蚜虫传播，发现病株立即拔除。

6、柑橘木虱，在嫩梢抽发期喷易卫杀等，根部用呋喃丹防治，有利于保护天敌幼虫。

7、柑橘潜叶娥，在新梢萌发不超过3mm或新叶受害率达50%左右吋，用溴氰菊脂、杀火菊酯、易卫杀、巴丹、杀虫双和亚胺硫磷等进行防治。还有柑橘实蝇、柑橘天牛等为害。