蒸饼的功效与作用

蒸饼，中药名。为禾本科小麦属植物小麦TriticumaestivumL.面和以酵糟的加工制成品。植物小麦，我国南北各地广为栽培。具有消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道之功效。主治积年肠风下血不止，面色萎黄，肌体枯悴皂荚七挺，肠胃虚弱，糟粕不聚，便利赤白，或作脓血，脐腹疼痛，心胸痞满，里急后重，烦满渴逆，胁肋胀闷，肠内虚鸣，四肢倦乏，不进饮食，崩中下血，陈年蒸饼，汤火伤灼。

功效作用

功能

消食，养脾胃，温中化滞，益气和血，止汗，利三焦，通水道。

主治

积年肠风下血不止，面色萎黄，肌体枯悴皂荚七挺，肠胃虚弱，糟粕不聚，便利赤白，或作脓血，脐腹疼痛，心胸痞满，里急后重，烦满渴逆，胁肋胀闷，肠内虚鸣，四肢倦乏，不进饮食，崩中下血，陈年蒸饼，汤火伤灼。

相关论述

《本草纲目》：“小麦面修治食品甚多，惟蒸饼其来最早，是酵糟发成单面所造，丸药所须，且能治疾，而本草不载，亦一缺也。惟腊月及寒食日蒸之，至皮裂，去皮悬之风干，临时以水浸胀，擂烂滤过，和脾胃及三焦药，甚易消化，且面已过性，不助湿热。其以果菜、油腻诸物为馅者，不堪入药。”

临床应用

相关配伍

1、治积年肠风下血不止，面色萎黄，肌体枯悴皂荚七挺（不蛀，肥者，去黑皮，涂酥，炙黄熟，去子），蒸饼二两，乌龙尾二两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百杵，丸如梧桐子大。每于食前，以温粥饮下二十丸。（《圣惠方》）

2、治肠胃虚弱，糟粕不聚，便利赤白，或作脓血，脐腹疼痛，心胸痞满，里急后重，烦满渴逆，胁肋胀闷，肠内虚鸣，四肢倦乏，不进饮食，御米壳四两（以蜜炒黄紫焦色），干蒸饼（切如骰子块，以蜜炒焦色）。上为细末，炼蜜为丸，如鸡子黄大。每服一粒，水一盏，煎化为度，热服不拘时候。（《传信适用方》御爱丸）

3、治崩中下血，陈年蒸饼，烧存性，米饮服二钱。（《纲目》）

4、治汤火伤灼，馒头饼，烧存性，研末，油调涂敷之。（《肘后方》）

加工炮制

炮制方法

将药物蒸熟后，用器具捣成薄片呈饼状。

植物学信息

植物种属

禾本科小麦属植物小麦。

形态特征

植物小麦，别名普通小麦《中国植物志》。秆直立，丛生，具6-7节，高60-100厘米，径5-7毫米。叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间；叶舌膜质，长约1毫米；叶片长披针形。穗状花序直立，长5-10厘米（芒除外），宽1-1.5厘米；小穗含3-9小花，上部者不发育；颖卵圆形，长6-8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显；外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒；内稃与外稃几等长。

分布区域

广为栽培。