鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋，中药名。为雉科动物鹌鹑Coturnixcoturnix（Linnaeus）的卵。具有补虚，健脾之功效。主治体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠等。

功效作用

功能

补虚，健脾。

主治

体虚肺痨，胃脘痛，肋膜炎，失眠。

用法用量

内服：煮食。

临床应用

临床应用

药膳食疗：

豆腐皮鹌鹑蛋汤：

功效：此汤具有补益气血、强身补虚的作用，适宜妇女产后食用。

原材料：豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，火腿肉25g，葱花姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。

做法：将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润。鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀。火腿切末，备用。锅置火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结。加λ适量凊水烧沸，再加入料酒、精盐、味精。豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。

用法：佐餐食用，吃肉喝汤。

加工炮制

采收加工

取卵，鲜用。

植物学信息

生长环境

冬季常栖于近山的平原，潜伏杂草或灌丛中，主食谷类和杂草的种子。繁殖于东北，迁徙及越冬时，遍布我国东部。