马兰头种植方法 马兰头栽培技术

马兰头别号马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊等，属菊科马兰属多年生草本植物。因为人们大多采摘它的嫩头食用，因此又叫马兰头。马兰头茎嫩叶肥，滋味幽香适口，具备清热降火的成效，是江、浙、沪一带住民遍及食用的野生蔬菜。马兰头易种植、产量高、栽种经济效益高，上面引见马兰头栽种办法 马兰头栽培技术。

1.收获与分根繁衍

收获前施入过量的有机肥作基肥，在立春后收获，采取流传，种子应流传平均，不宜过密。消费上多采取分根繁衍。挑选阵势高燥、排灌轻易、土质好的地块栽种。每亩施有机肥2500千克、复合肥50千克，全耕层深施。整地并筑成深沟高畦，畦宽130～150cm，在畦面上横开浅沟，沟距20～30cm，沟深15cm左右。入冬前，发掘马兰头根，将根切小段平铺在沟底，覆土后稍扎实，浇透水，5～7天便可活棵。

2.田间管理

收获繁衍，播后15天左右出苗，其间如遇干旱，须常常喷水，坚持畦面潮湿，直至出苗。分根繁衍的马兰头，视泥土墒情，实时倒水、追肥，幼苗2～3片真叶时，持续第一次追肥，可施用腐熟的淡薄人粪尿，第二次追肥宜在采收前1周持续，以后每采收1次，追肥1次。施肥量不宜过大，以速效氮肥为主，配施磷、钾肥。

马兰头植株幼小，易与杂草混生，须实时除草。除草宜在幼苗5～8片真叶时持续。

3.采收

马兰头在出苗后30～40天便可采摘幼苗，马兰头植株幼嫩，采收时要摘大留小。成丛生长的可用刀割，留茬3～5cm；如有新芽长出，即留3～4片叶摘尖。如采取大棚种植，马兰头发育敏捷，每一年可采收4～6次，每次每亩可采收500～600千克。

栽种手艺

野生种植的马兰头，都是为了播种嫩茎和嫩叶，因此很少让马兰头着花留种。而发育在田野的马兰头，固然每一年7月份着花后也会结种，然则很难收集种子，因此，马兰头的野生种植，重要是接纳以下两种育苗方法：

1、分株育苗

在每一年7月份的时分，挑选泥土潮湿、肥美，浇灌和排水都轻易而且杂草较少的地块，先持续深层的翻耕，翻耕后还要晒土一个月左右，约莫在8月下旬到9月上旬之间，从田野或许是野生留种地拔取发育强健的马兰头植株，连同根茎一同挖回。

分株育苗，普通采取穴栽的方法，在晒土并平整过的畦面上，按穴间距和行距都是10cm的规范，挖出栽植穴，穴的深度在15cm左右，先每穴的底部施入过量的磷酸铵复合肥做基肥，施入的规范是每亩50~100KG，然后掩盖3~5cm的土，再将取回的植株，往每一个穴内栽种3~4株，因为马兰头重要是靠根茎繁衍，而且栽种时的植株上的叶子也没法再采收，因此这时候不必思索茎叶的安排，都平铺在穴中便可。然后在每穴的植株上掩盖一层腐熟的有机肥，腐熟有机肥按每亩3000KG的规范来施放。施肥以后，在植株和有机肥之上，掩盖一层3~5cm的土，并将这层土压实。栽种好以后，还要浇“点根水”，使移栽的分株与泥土贴实。普通5至7天后便可成活。

2、根茎繁衍育苗

在冬天封冻前或春天，在田野挑选马兰头丛生的所在，挖取野生马兰头的根茎，留意此时不要将根系粘连的土壤抖落，如此能够坚持根茎不脱水，添加繁衍的成活率。和分株育苗一样，在根茎栽种马兰头之前的一个月，我们先挑选适宜的地块，翻耕晒土。

根茎繁衍多采取行播的方法，在收获前，在整好的畦面上按行距10到20cm开好栽种沟，深度也要到达15cm，然后在沟底施入磷酸铵复合肥做基肥，用量是每亩50KG，然后过量的回土覆盖住基肥。

将挖回的马兰头根茎，从土壤中悄悄的抖落，留意不要伤到须根，然后将较长的根茎剪成10cm长，带有3~4个芽的根段，根段越粗越好。将繁衍用的马兰头根茎平铺在沟底，请求各根段间不堆叠，再在下面掩盖过量的腐熟的有机肥，大约每亩施用3000KG左右。然后再在根茎和腐熟有机肥上覆土，铲平畦面并压实就能够了。栽植以后，要浇一遍透水，当前坚持泥土见干见湿便可，如此大约60~70天便可封垄。

田间管理

1、苗期治理

收获后，如遇干旱状况，应常常倒水，坚持畦面潮湿，直至出苗。当幼苗长出2到3片真叶时，可第1次追肥，每亩施入腐熟的淡薄人粪尿液750~1000KG

2、中耕除草间苗

当幼苗长到5~8片真叶时，开端间苗、补苗、匀苗，坚持恰当的株间距。

马兰头植株幼小，易与杂草混生，与杂草抗争力差，因而在大田种植时期，除草是一项要害任务。为了消费出无公害的野菜，最好的方法就是野生除草，有草时随时拔掉，不要让草成灾，对峙“除早、除小、除”的准绳。

3、肥水治理

在第1次采收马兰头的前7~10天应追加一次施肥，仍以淡薄人粪尿液为主。当前每采收1次，追施1次稀粪水，有前提的话，应尽可能施以腐熟的人粪尿液，假如不具备条件，也能够在每亩地内，将尿素5~8KG，钾肥2~3KG兑水浓缩施入，留意化肥的施用量不要太多。

4、水份治理

秋天分株栽种活棵后，要常常倒水，促使根系生长发育优越，为第二年初春萌生打好根底。马兰头发育时期，应常常坚持田间潮湿，旱季留意扫除田间积水，防止出现涝害。

5、保温掩盖

11月份气温下落后，能够用小拱棚掩盖，以利于保温保湿，使马兰头顺遂越冬而且进步初春的产量。

6、病虫害防治

马兰头野生露地栽培很少发作虫害，但在大田种植中，受四周农作物影响，能够呈现菜青虫，为避免益虫蚕食叶片，可在一次性划一收割后，用甲胺基阿维菌素苯甲酸盐生物药剂，2000倍液，配好后喷施；马兰头本身的抗病才能也很强，只是偶然会发作灰霉病，这时候能够用50%乙霉威1000倍液喷施。

采收

马兰头在出苗后30~40天便可采摘幼苗，能够依据发育状况和市场行情实时采收。采收时，用钩刀或剪子挑挖，沿地表1CM处平持下刀，保存好地下的根茎，便于增进新芽萌生。而采收的方法有两种，经常使用的大多是一次性划一收割，这类播种方法利于新芽从新抽生，和病虫害的防治，然则采收的马兰头大小不一，因此也能够依据需求，采取收大留小的方法采收，遴选巨细适宜的嫩茎叶持续分批收割。

每次收割后应实时追肥，增进新芽发育。普通每一年栽种1次，可延续采收4~6次，嫩叶嫩茎的采收期会合在3~4月份，继续到6月中下旬采收基础完毕。

马兰头加工处置

采收后的新颖马兰头只能保管一到两天，须要立刻出卖或食用，恰是由于这一点，许多野菜的大面积栽种遭到了限定。上面我们再来理解一下便于马兰头长时间保管的脱水加工手艺。

1、晾干

播种回的马兰头，假如不可立刻加工出卖，能够先寄存在透风好、无太阳直射、而且装置了纱窗来避免益虫净化的阴凉房间内，将菜叶平铺在干净的水泥地上，天然凉置，晾干的工夫不要超越24小时。

2、洗濯

将晾干的马兰头，放入装满净水的池中，漂洗掉掺在个中的杂物和土壤，因为制品的脱水马兰头，在食用时不再洗濯，只是泡在水中恢复原状，因此我们加工之前必然要洗濯洁净。洗濯完成后把马兰头捞出，放在不锈钢的漏箱中。

3、热漂、冷却浸洗

将洗净的马兰头连同不锈钢漏箱，放入煮沸的开水中持续热漂，热漂的工夫不要太长，大约1~2分钟，其间用木棒一直的搅拌，比及叶子变得通明略软，热漂就完成了，然后立刻将漏箱浸入冷水中冷却，这个环节重点是越快越好,如此冷却浸洗后，就大大增加了最初制品的口感和质量。

4、脱水

将冷水浸洗后的马兰头放入甩干桶中离心脱水，能够进一步去除菜外面上的浆质及辛辣粘物，有益维护光彩，脱水后的马兰头，便可持续整形处置了。

5、整形

对马兰头的整形处置，我们要运用这类加热的整形机，整形机底部用炉子加热，温度在80℃左右，将脱水处置后的马兰头从进口放入整形机，这些菜叶就会在整形机内沿着滚桶中的罗纹搅动、翻腾着从另一侧出来，每批菜叶都要经由整形机反复整形两次，在低温整形以后，基本上曾经到达七八成干，而且不会再抱成一团，即使于下一步的烘干，又坚持了优越的表面形状。

6、烘干

整形后的马兰头，安排在这类由木框棚着纱网的烘干架上，将马兰头平均的放开，然后将烘干架一层层安排到烘干室中，密封的烘干室温度控制在30~40℃，热风从下向上，层层吹过烘干架上的马兰头，普通烘干30分钟左右，当马兰头的茎叶，变得方才松脆，很轻易折断时，烘干就完成了，到这里就制成了脱水马兰头。

7、遴选、包装

将脱水烘干的马兰头，再经由一次遴选，剔除杂质、湿润和煮褐、蜕变的菜叶，便可包装为制品出卖了，须要留意的是，要想消费出卫生及格、质量达标的商品，在制造进程中，要严把质量关，关联操纵职员要经过体检获得安康证实，在进入加工车间前要洗净双手，换上经由消毒处置的工作服，消费出的制品，也要持续大肠杆菌和菌落总数等关联磨练检疫，各项目标及格后，才能够出卖。

将马兰头等野菜，持续脱水加工，制成脱水干菜，不只延伸了野菜的保存期，又添加了栽种加工马兰头等野菜的附加值。

新颖的马兰头便可拌凉菜，又可与蛋类、肉类一同炒制，另有做馅、涮暖锅等食用方法，而脱水的马兰头干，只需在温水中浸泡20分钟左右，不管光彩照样口感，都与新颖的马兰头差异不大。