梅子黄时是什么季节 梅子酒怎么酿

梅子(别称青梅)，属蔷薇目，是果梅树结的果，但是一般观赏的梅花是另外几种梅。 梅子又名梅、青梅、梅实。梅子是落叶乔木，花红、粉红或白色，盛开于冬春寒冷季节。果实球形，多加工为食品。果梅为蔷薇科杏属梅(Armeniaca mume Sieb.)植物。亦称青梅、梅子、酸梅。原产中国，是亚热带特产果树。

梅子黄时是什么季节?

梅子黄的季节会因为所处地理位置的不同而不同。在东南沿海的地方，梅子黄的时间是在一年中的五六月份即初夏时期。而在华北地区，梅子黄的时间是在一年的七八月份即盛夏时期。不过大部分的梅子成熟即变黄时间是在六月至七月之间，也就是夏季。这个时期在南方是梅雨季节，时常阴雨连绵，但气温又闷热，所以也就有了赵师秀的《约客》“黄梅时节家家雨”。

梅子酒怎么酿?

和酿梅子酒一样，先选好无破损的青梅

用牙签将青梅上面的黑色蒂去掉

将去好蒂的青梅用清水浸泡十分钟，轻轻柔洗

将青梅沥干水放在通风处吹干，制作青梅酒时一定要确保所有物品(手、青梅、 容器)等不沾水;

容器瓶用开水消毒沥干;黄冰糖尽量弄成小块

一层青梅一层冰糖，或者直接先放青梅再放糖;最后注入白酒。

封罐，将罐子放在阴凉处，静待一到两年;