鲜切花保鲜技术

鲜切花保鲜技术一直是鲜花从业者的头等大事，那么怎么样让鲜切花保鲜时间更长呢，这里我们介绍了物理保鲜法和化学保鲜法，并且介绍2种鲜切花保鲜剂的调配方法，以期为延长鲜切花的保鲜期提供技术参考。

鲜切花萎蔫的原因，从内部因素而言，最主要是由于缺水。一方面是由于剪去花枝是在空气中进行的，空气进入花枝导管，导致花枝吸水能力减弱，从而使其不能正常吸水，造成水分失调；另一方面是营养的缺乏，鲜切花不能依靠母体的营养供应，只能靠茎中贮藏的营养物质进行新陈代谢，而茎中的营养物质又不能满足鲜切花新陈代谢的需要。从外部因素来讲，由于水质的酸碱影响到鲜切花的寿命，水质的硬度也影响鲜切花的寿命。此外，水温的高低对鲜切花的寿命也有影响，气温的高低影响鲜切花的保鲜期等。针对上述原因，为了延长鲜切花的保鲜期，应在采收前、采收期间及采收后进行一系列的保鲜处理。

1、鲜切花的物理保鲜方法

1.1、水中剪切

将所有鲜切花茎的下部伸入水中剪除一小段，切除已进入空气的末段（除乳汁及多浆的花卉），使茎内疏导组织不存在空气，保持通畅的导管液流，从而使鲜切花得到充足的水分供给。

1.2、烫烧切口

将鲜切花茎的基部浸入沸水中30s左右，这样可以疏通花茎导管中空气气泡，使鲜切花体内输水通畅。此法多用于含有乳汁多浆的鲜切花。对于鲜切花茎部木质部者多用火烧，在火焰上将切口烤至枯焦，处理时千万注意不能使上部花叶受灼热。其目的是使茎的组织液不外流，能防止切口梗塞及水质腐败，有利于吸水。

1.3、增大切口面积

将鲜切花茎的基部斜切成“马蹄”形，或将切口纵向劈成几份，嵌入小石子撑开切口，对于木质鲜切花也可以用折枝法和击碎法，即将比较脆弱的花枝用手折断，避免花枝受剪压的破坏，将花枝基部用锤击碎，同样都能达到扩大鲜切花切口面积的目的，从而增大花茎吸收水分和营养的面积。

1.4、使用开口较大的陶瓷玻璃容器

鲜切花所插容器开口不宜过小，其目的是以便插花后空气流通，水质不致闷热腐败，一般以陶瓷玻璃容器较好，便于保持清洁，水也不易变质。

1.5、低温操作

尽量降低鲜切花所处环境气温，使其降低呼吸频率和蒸腾率，抑制乙烯的大量产生，同样能延缓鲜切花的衰老过程。

1.6、其他方法

对于比较细弱及多汁草木花卉，可用细而有弹性的竹签或金属丝刺入花茎进行支持。花瓣易落的花卉，可滴石蜡于花瓣基部，或提前去掉雄蕊，都能明显延长花期。一般花朵在受精后花瓣易于脱落，去雄常用于雄蕊少、花药大、去雄容易的种类。

2、鲜切花化学药剂保鲜方法

采用化学方法，能使鲜切花保鲜达到比物理方法保鲜更理想的效果。应用不同的化学药剂及其合理的配方，一般能延长鲜切花保鲜期4～8d，使其瓶插效果得到显著提高。采用化学药剂配方液其主要目的在于灭菌防腐、抑制鲜切花体内酶的作用，减轻对导管的堵塞，减少代谢产生的有害物质量，降低蒸腾作用，保持体内水分平衡；抑制鲜切花体内乙烯的产生，延缓鲜切花的衰老过程；吸附氧气，沉淀水中有害物质，增加酸度，加强营养物质的吸收，以补充能量的消耗；增大水的表面应力，改善植物激素含量，促进鲜切花继续生长，防止产生离层引起花瓣脱落。

2.1、鲜切花化学保鲜剂

鲜切花保鲜剂一般由以下成份组成：一是杀菌剂，如硼酸、水杨酸、苯甲酸等；二是生长调节剂及营养物质，如赤霉素、维生素b１２、阿司匹林、蔗糖、磷酸二氢钾、2－萘乙酸等；三是抗氧化剂，如铁粉、硫酸亚铁等；四是乙烯清除剂，如高锰酸钾等；五是吸附和吸水剂，如硅胶、氧化钙、活性炭等。

鲜切花保鲜药剂组合配方：一是蔗糖25mg/l，硝酸银30mg/l，硼酸100mg/l；二是将5g高锰酸钾溶于1l水中，加入5g磷酸二氢钾，最后加入55g蔗糖；三是ga100mg/l，蔗糖35mg/l，苯甲酸100mg/l，硫酸亚铁1g/l；四是将市售阿司匹林（止痛片）2片，溶于1l水中，硝酸银100mg/l；五是蔗糖50mg/l，硼酸150mg/l，硝酸银50mg/l，维生素b1２100mg/l；六是维生素c100mg/l，蔗糖45mg/l，柠檬酸50mg/l；七是蔗糖50mg/l，硝酸银25mg/l，硫酸铝40mg/l。

2.2、鲜切花保鲜药剂使用方法

这些药剂在一般的化学试剂及医药商店都能买到，价格适中，实用性强。其药剂使用方法：一是切口涂抹。花茎浸入保鲜液，如用薄荷油、稀盐酸、醋酸、硼酸及生长激素等，用其中任意一种涂抹切口均能延长鲜切花保鲜期。二是药剂适当组合配方溶于水形成的鲜切花保鲜液。

不同的鲜切花保鲜液配方对不同种类保鲜期效果不一，若其针对性强，则效果表现更加突出。所配保鲜液的水质必须清净，故其雨水、雪水、江河水、地下水都不宜应用。最好采用磁化水、烧开冷却后的自来水，以保证鲜切花充分吸收所需水分及养分。

3、其他保鲜方法

另外，在购买时必须挑选无病虫害的健康植株，因受病虫害的鲜切花植株在受刺激之后会产生大量乙烯。同时，为了延长鲜切花保鲜期，花茎上的叶片不能留得太多。像月季之类叶片不太大的，留2～3片即可，叶片小的可适当增加。此外，经常更新花茎基部切口也是延长鲜切花保鲜期的一条有效途径。在具体插花当中，最好能综合采用物理和化学等方法，这样能使保鲜期更加延长，效果更佳。

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