在全聚德吃烤鸭，只有在冬季才能把萝卜吃出富贵气

在全聚德吃烤鸭，只有在冬季才能把萝卜吃出富贵气

12月22日夏历冬至，冬至，是一年中黑夜最长白昼最短的一天。

冬至节气时，一般北方会吃饺子，南边会吃汤圆。现在似乎大家饺子汤圆都会吃一些吧。以这种温馨的习俗为引来发起话题，既稳妥又极富人间烟火气。

无论什么季候，如果您去北京全聚德吃烤鸭。许多时候，不用顾客言语，小二（服务员）都会给您的桌上摆放2盘白水萝卜，许多时候顾客还会让小二再上几盘萝卜。不为什么，因为以前的皇室王爷、达官贵人一直以这种吃法为准，从养生角度，萝卜也是一种对身体有益处的蔬菜。

在中国"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"，这是传播很广的谚语。《本草纲目》中纪录，萝卜可消积滞、化痰、下气宽中、解毒，所以萝卜可以用来消解油腻、去除火气、利脾胃、益中气。常常吃萝卜，对康健大有裨益。明代医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜："可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭"，是"蔬中之最有长处者"。

冬至入九，严寒的冬季来了

萝卜有哪些品种？有哪些食疗作用呢？怎样正确地对待"冬吃萝卜夏吃姜"这句话呢？各位看客老爷们就来瞧瞧，驻马店新世纪医院康健服务中心的吕香主任的一些关于——冬季怎么吃萝卜的观点。

一、萝卜的品种

白萝卜

白萝卜皮白肉白，生食甘甜，有微辣回味，药用作用最好，维生素C含量更高一点，维生素E含量是青萝卜的4倍。《本草纲目》称赞为"蔬中最有益者"，主要是指白萝卜。

青萝卜

青萝卜根茎部一般为绿色，肉有白心、红心等，口感比白萝卜甘甜，辣味少。糖含量高，更甜。胡萝卜素含量更高，是白萝卜的3倍。

樱桃萝卜

樱桃萝卜体型比较玲珑，肉质细嫩响亮，根本没有辣味只有甜，适合生吃，叶片也可凉拌，口感清新促进食欲，也被称为"水果萝卜"。含水分较高，维生素C含量是番茄的3~4倍。

2、萝卜的食疗作用

止咳化痰

萝卜味甘、辛，性凉，入肺经，因此食用萝卜可以滋润肺部，增强肺部抵抗力，而萝卜本身有顺气化痰的作用，因此冬季肺火旺盛大概雾霾严重导致咳嗽的时候可以食用一些萝卜止咳化痰

清热降火

冬季天气干燥，又长时间呆在温暖的室内、食用性热的食物，容易出现虚火旺盛、内热的环境，而食用味甘，性凉的萝卜，可以清热降火，缓解上火的症状。

促进消化

冬天为了御寒会主动摄取更多的能量物质，如高脂肪、高糖分等，而萝卜口感清新，富含芥子油和膳食纤维，食用可以起到去除食物的油腻，加速肠胃蠕动，帮助消化，提高食欲的作用。

提高人体免疫力

萝卜特别是白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗本领，能预防感冒。

抗癌

患有癌症的人，可以适当吃些萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。萝卜中含有纤维木质素，可以增加人体抗癌本领，此中含有的淀粉酶还可以费解致癌物质亚硝酸，起到防治癌症的作用。

通便

冬季蔬菜较少，纤维素摄入淘汰，不利于通便，食用一些具有润肠和促进排便作用的萝卜，可以防止冬季便秘，并且萝卜中含有的消化酶可以帮助消化肠胃中的食物，对消化有帮助。

保养皮肤

由于萝卜中富含维生素C和锌元素，常常食用可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化。补气养血，也可以使干燥的皮肤更加滋润水灵。

注意： 萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。萝卜有"下气"和"消滞"的作用,因此不宜与补气类药物人参、党参，黄芪等同食，也不宜与胡萝卜同食。

3、不要误解"冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方"这句话。

首先不要认为只有冬天才适合吃萝卜，只有夏天才适合吃生姜。

萝卜生用和熟用，功效是不一样的。一般来说，生萝卜味甘辛，性寒凉，具有清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒等作用。熟萝卜味甘性平，偏于益脾和胃，消食下气。冬季，人们在饮食上大概会偏荤一些，天气严寒，也容易感冒咳嗽，而煮熟的萝卜恰恰具有益脾和胃、消食下气的作用，生萝卜具有化痰止咳的作用，很适合冬季食用。生萝卜清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒，整个夏天，萝卜也是适合吃的。

生姜从性能来说，是偏于温热的，具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解鱼蟹毒，解药毒等功效，适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒吐逆。在遭受冰雪、水湿、严寒侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪。夏季天气炎热，人们胃口通常不佳，饭菜中放入少许生姜，可以或许使人胃口大开。夏天吃些生姜还可以抑治肠胃细菌的滋生。但是夏季天气炎热，而生姜性辛温，属热性食物，根据"热者寒之"的原则，不宜多吃。冬季天气严寒，根据"寒者热之"的原则，冬季也适合吃姜。

最后，想起一盘带给我们许多高兴的菜肴：群英集合。

希望在这个冬季里，萝卜给您带些快乐和康健！