鲜切花采后技术原则及必要性

一、切花采后技术的一般原则

切花采切后，离开母株，被切断营养和水分的来源，成为独立的生命体。为了维持一定的采后寿命，必须采取一些特殊的处理技术。切花采后技术的一般原则如下:

1、切花应在适宜的发育阶段采切，这是保证切花内在质量和货架寿命的重要环节。

2、花茎采后应该立既插入水中和置于阴湿环境下，防止阳光曝晒；切花应尽快预冷，去除所带田间热，并进入冷链。冷藏是切花保鲜的主要措施，冷藏温度因种类而异。

3、需要较长时期储藏或长途运输的切花，应先进行水合处理，对乙烯敏感的切花应进行硫代硫酸银（STS）脉冲处理或1-甲基环丙烯（1-MCP）处理，防止储运过程中失水过多。

4、使用各种切花保鲜剂是采后处理技术的一项必要措施。保鲜剂包括水合处理液、茎端浸渗液、脉冲（或硫代硫酸银脉冲）处理液、1-MCP处理剂、花蕾开放液、瓶插保持液等。

5、采后保鲜处理措施应该贯穿在栽培、采收、分级包装、储藏运输、批发、零售和消费的各个环节，相互配合好。

6、储存运输的关键措施是低温、高湿、快速。

7、零售业切花处理包括：花茎再剪截，水合处理，保鲜剂处理，花蕾催开处理，储存等环节。

8、消费者切花处理包括：花茎再剪截，瓶插保持液使用，环境条件控制等。

二、切花采后技术的必要性

花卉是一种鲜活园艺产品，如果处理不当，极容易衰败，失去观赏价值。世界花卉的采后损失率平均在20%左右，这是一个惊人的数字。我国花卉业对采后处理技术不够重视，花卉采后损失率更高。采用适当的采后技术，将使损失率减少5%~10%，花卉业的经济效益就可以大大增加，这就是一个了不起的技术进步。

最近30年来，对花卉采后处理的研究越来越深入，花卉采后技术取得了突飞猛进的发展，推动了世界花卉业的进步。采后技术包含了花卉采收、分级包装、储藏、运输、批发、零售和消费各个环节，涉及到载培者、批发商、零售商和消售者等，需要相互协调和配合。花卉分级包装技术已大大改进，逐渐实现标准化。花卉保鲜剂已在采后各个环节广泛使用，新的保鲜制剂不断涌现，如新型乙烯抑制剂1-甲基环丙烯（1-MCP），保鲜运输凝胶（FTG）等。冷藏是采后处理的一项基本技术，它包括干储藏和湿储藏；精确控制储藏环境是发展方向；气调储藏和低压储藏技术也在发展中；花卉空运、陆运和海运方法也不断在改进；盆花和观叶植物的驯化处理技术已日趋成熟；这些技术进步大大减少了花卉采后损失，开拓了新的市场潜力，促进了国内和国际贸易的大发展。