百香果凝酱

简介

小猫新书《水果的盛宴》

来岁偶需要完成的目的之一。

百香果凝酱- 南半球的小猫的做法

将百香果、砂糖、黄油中火加热，搅拌至砂糖完全融化，在即将要沸腾之前关火。离火后降温3-5分钟。

将鸡蛋和蛋黄打匀，徐徐倒入步骤1中，快速的搅拌匀称。

锅子重新加热，小火并且不绝地搅拌变稠（7分钟左右）。随后装瓶冷却，密封冷藏保存。