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黑木耳

植物诊疗2022-04-20 17:35:31
您好!我是关中农村的娃。在上大学,我想问一下,我们那能栽培黑木耳吗,前景如何

姓名:赵鹏飞 单位:延安大学 联系电话:152*****260 2010-06-12

专家解答
您好
黑木耳是一种营养丰富,深受人民欢迎的食用菌。
一、黑木耳的段木栽培
1、段木准备。生产黑木耳的树种除松杉柏樟等针叶树,以及有芳香性杀菌物质的树种外,麻栎、青皮栎、枫扬、白扬、榆树、刺槐、构树等均能栽培,树种一般以5-15年生,直径在5-15公分左右为适。
砍树在树木老叶枯黄脱落后到第二年新叶未发之前进行,砍树应注意保护好树皮,勿使其撕裂。在环境比较潮湿,树木含水量较多时,砍后10-15天进行剃枝,去枝时,在近树干处留5公分左右,然后将树棒截成1-1.2米长的段木,架在地势高、通风向阳的地方,晒架过程中每隔10天翻动一次,干至含水量35-40%为宜。
2、耳场选择。耳场选择向阳背风、地面生有短草、空气流通、水源方便的地方,选好后,进行清理,挖好排水沟,杀虫灭菌。
3、人工接种。接种时间应根据黑木耳菌丝生长温度5-35℃的要求而定,当自然温度稳定在5℃以上就可接种。
(1)木屑菌种接种法。接种时先用打眼器在段木表面垂直打眼,打眼深度深达木质部1-1.5公分,在段木上交错打成品字形,纵向距离10-12公分,横向距离4-5公分,打眼后将适宜的木屑菌种填入孔内,以装满眼孔为准,不宜压得太紧,然后盖上树皮盖,用锤子轻轻敲打,使盖与树眼紧密结合,木盖不宜下陷也不要凸出,也可用石蜡封口。
(2)枝条菌种接种法。用打眼器在段木上打眼孔,深度和孔径要按照枝条菌种直径大小而言,行穴距与木屑菌种相同,接种时,先在眼孔底部加上些木屑菌种,然后将枝条插入孔内,用锤敲紧,使枝条与段木表面平,不需加盖树皮。
4、上堆发菌。接种后,立即把段木堆积起来,用枕木或石头把段木垫高10-15公分左右,将段木按粗细和树种分开堆放上边,段木与段木之间留约6-8公分的间隔,上下层呈井字形,堆高1米,堆长根据段木多少而定。堆好后用薄膜覆盖,堆内温度控制在22-28℃,相对湿度在80%为宜。应定期进行检查,堆后1-2周内不用喷水,可据湿度变化加强水分管理。
5、翻堆。每周翻堆一次,把里面的段木翻到外面,上边翻到下边,再盖好薄膜,在第二次翻堆时,检查发菌情况,检查时去掉树皮,挖出菌种,若木质部颜色不变,说明菌丝未长,应采取措施。一般接种时,气温高,约一个月左右可发好菌,接种早,气温低,发菌时间需一个半月。
6、排场及管理。把菌丝已定植的耳木一根根有序地铺在湿润的耳场上,在耳木一端垫一根直径2-3公分的枕木,每根耳木之间相距5公分,每隔2-3天喷水一次,以后逐渐增加。约排场一个月左右,耳木就会有大量的耳芽出现。检查菌丝蔓延情况。经过检查,菌丝在耳木上确属蔓延良好,而且有较多的耳芽发生,进行起架管理,往往以500耳木放成一架,人字架的高度以场地和小区气候的干湿而定,干燥的低些,潮湿的架高些。
起架后根据天气情况,干燥每天浇1-2次水,每次都浇透,相对湿度保持在90%左右,6-7 子实体可成熟,采收后,干燥3-4天,干湿交替,大约15天左右可采收一次。
黑木耳接种后可连续采收三年,当采完秋耳后,要把耳棒堆集起来呈井字形,保持一定温度,次年3-4月耳芽发生,再按散堆排场起架进行管理。
二、黑木耳的袋料栽培
1、原料选择与配方。锯沫78%,麸皮(米糠)20%,白糖1%,石膏1%。
上述配方按比例配匀后,加水至手握时指缝有水珠而不下滴为度,然后装入17×33公分的聚丙稀塑料袋中压紧,袋口用硬塑料作成瓶口相似的圆筒,用皮筋将袋口与圆筒扎紧,用棉塞塞口,牛皮纸包扎,放在3公斤重/公分压力下维持1.5小时灭菌。
2、接种。灭菌袋冷却后移入接种室,按无菌操作每袋装入原种5-10克,接种放入培养室,温度保持22-25℃约30-60天。
3、管理。当菌丝满袋移入栽培室,进行开洞栽培,开洞前用0.1%高锰酸钾进行袋面清洗,然后拔掉棉塞去掉塑料筒,去掉老菌块,用线绳扎口,在栽培袋周围均匀开洞,洞直径1公分,洞距5-6公分,每袋开洞10个左右,开洞后倒挂在木架上用塑料簿膜覆盖,每天进行数次空间喷雾,保持湿度,加强通风透光,开洞后在15℃左右培7-10天即可出耳。
出耳后随量增加,每天可喷水2-3次,并加强通气量,约10-15天可出耳采收,采收用小刀沿壁削平,不留耳根,一般采收后3-5天不喷水,一周后再次形成耳芽,成熟后进行二次采收。
以上内容,仅供参考。

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