柚子是秋冬季的时令水果，有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效。柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，因而对脑血栓、中风等脑血管疾病也有较好的预防作用。
市面上的柚子很多，有白肉的、红肉的。红肉的柚子含有β-胡萝卜素和番茄红素，其中β-胡萝卜素在体内能转化成维生素A，而维生素A有利于维护上皮细胞的完整性，因此，冬季吃些红心柚子有利于预防呼吸道疾病。而西柚是产自美国佛罗里达州的一种葡萄柚，属于外来品种。西柚中富含多种维生素，其中维生素C尤为丰富。而西柚是少有的富含钾而几乎不含钠的水果，钾对于维护心脏、血管、肾脏功能非常重要的。因此，西柚是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
总的来看，柚子果肉中含有丰富的维生素C，其中的生物活性物质皮甙和黄酮类物质对于降低血液黏稠度具有很好的作用，此外，柚子含有一种类胰岛素成分，能帮助胰岛素发挥作用，起到辅助降血糖的效果。因此，高血压、糖尿病及高脂血症患者等冬天适量食用有益健康。但柚子比较寒凉，不可吃得太多，尤其是怕冷畏寒、腹胀腹泻、大便稀溏的人，应少吃。
