【常见问题】黄姜大经济效益如何？怎么人工种植？

【常见问题】黄姜大经济效益如何？怎么人工种植？【专家解答】黄姜的经济效益

黄姜耐旱，适应性强，1983年湖北省郧西县首次进行黄姜人工“野转家”栽培，在种植区域上实现了从碱性土壤到红壤酸性土壤，从半荫到强光照地区的突破，形成了红土壤地黄姜规范栽培模式，取得了良好的社会效益和经济效益。通常情况下，种植1亩黄姜需用姜种250～300公斤，折款600～720元；需黄姜专用肥150～200公斤，折款150～200元；架杆3000～4000根，折款300～400元；需病虫害防治农药折款200元，合计投入1250～1520元。黄姜两年起挖亩产2000～2500公斤，产值4000～5000元，扣除投入1250～1520元，纯收入有2750～3480元，平均每年纯收入1375～1740元。可见黄姜的经济效益是很高的，实际上，黄姜价格已突破了2.5元/公斤，2000～2500公斤的单位产量收入为5000～6250元，即使市场波动，黄姜价格走低，按1.2元/公斤计算，年亩平收入也有575～740元，是种粮效益3～5倍。

皂素加工厂也有极大的利润可突，通常从黄姜提取皂素的收率为0.7%，以“公司+农户”的模式，第一年栽培4000亩后，当年即可收得黄姜9200吨，可提取皂素64.4吨；第二年24000亩，可产姜55200吨，可提皂素386.40吨；第三年扩展到40000亩，可产姜92000吨，可提皂素644吨。此外，从皂素到深加工螺内旨，也可获得巨大经济效益。皂素还可向下游深加工成双烯，双烯又可继续深加工成雄烯二酮，这些都是生产螺内旨的中间产品。该产品每吨成本约320万元左右，而市场价在500万元左右，并有上涨的趋势。

黄姜高产栽培技术

根据黄姜的生长规律和生物学特性，以及对气候、海拔、土壤等条件的要求，我们经过多年的技术探索，得到了大量的实验数据，总结了野生黄姜人工种植的八个技术关键：

(一)选地、整地

1、选地

经过多年野生黄姜人工种植试验观察表明，黄姜是一种地下根茎横向生长的块根作物，根茎粗壮、分枝较多、根系发达，并随年份增加而分层生长，且怕渍耐旱。1996年郧西连续干旱300多天，其它农作物基本绝收，但是黄姜种植仍有较好的收成,若生长在低洼渍水处会烂种和大面积发生病害。因而,黄姜种植应选择有一定的保水、保肥能力、土层深30cm以上、质地疏松、不易渍水的土地种植，以砂壤为宜，平地、坡地（限30度以下）均可。

2、整地

整地一般要求两犁两耙、整平细耙，捡尽石块，防止压苗。土层深翻整细后，活土层不浅于25cm，并开沟起垄，垄宽视种植行数而定。通常情况下，种单行姜的垄宽40~60 cm即可，种双行姜的垄宽要60~80 cm。厢沟深15~25 cm，起好排水厢沟、围沟和边沟。坡地要按沿流水沟方向整地，尤其要深挖流水沟，以免渍水，造成烂根。

(二)施肥

1、底肥（也称基肥）

底肥以长效性肥料为主，速效肥料为辅，底肥在总施肥量中占70~80%，以农家肥、黄姜专用肥为主，据情况巧施元素肥。如：硼、锌、铁、铜肥等，有的可以浸种，有的可以喷叶，有的可以拌肥追撒等。在1990年的多次试验中，发现农家有机肥使用量的多少对产量的影响很大(详细下表数据)。

试验表明：有机农家肥含有多种黄姜生长所需要的不同养分，同时有机农家肥的长期使用，不仅可以提高土壤肥力，改善土壤结构，同时还能疏松土壤，增加透气性能，又有利根茎生长发育，比单一使用化肥效果更好，产量更高。在多次反复试验中发现黄姜喜肥怕氯，在肥料的三元素中，对钾、磷需求较高。在实践中，我们通过不同配比施肥的对比试验和对相关土壤进行的测试，初步掌握和确定了黄姜需肥规律为，N∶P2O5∶K2O的比例为2.5∶1∶4.6,并根据配方施肥发明的“兴郧牌”黄姜专用肥用于大田试验，年亩单产由900公斤上升到1500公斤以上，平均提高单产35%左右，年销售专用肥达7000吨以上。　　在大田生产中，要十分注意农家肥的使用。一般每亩1000~2000公斤腐熟农家肥，农家肥不足也可用庄稼桔杆开沟深埋代替。黄姜专用肥每亩必须保证150~200公斤。据试验，大约每生产1000公斤鲜姜，需要氮肥，如尿素12公斤，过磷酸钙18公斤，硫酸钾20公斤。因为化学肥料的利用率高低不一，试验中总体概算，按每亩产鲜姜2000公斤计算，大约需氮肥45公斤，磷肥100公斤，钾肥60公斤。使用农家肥较多的田地，可适当减少化肥使用量。

2、追肥

追肥因苗而异，占总施肥量的20~30%。可在苗期、初花期、盛花期等阶段施用，状苗、大苗尽量少施，以尿素、硫酸钾为主，也可结合叶面喷肥，注意在盛花期不得追施氮肥。

(三)播种

1、选种

俗语讲“好种出好苗”，种子的好坏，对产量影响很大。我们在试验中发现没有龙头的块姜不发芽，而根须几乎秃了的多年生老茎发芽率在50~70%，且苗弱，生长不明显，产量低，因此作为块茎作物种子，要选一年生或两年生的均可，重点要把握好种姜粗细均匀、有2~3个龙头、表皮颜色一致、根须发达、无病虫害的为好。

2、播期

春秋两季播种均可，以秋播为宜。春播在2月底至少月初，秋播在头年的11月份。

3、播种量

通过对6组试验（亩用种量分别为150公斤、200公斤、250公斤、300公斤、350公斤和400公斤）的综合分析，加上农民多年的实践总结，我们得出亩用种量以种子质量和地力差异而定，一般200~300公斤为宜。具体讲，平田平地高产地块，亩用种量300~350公斤，地力较差地块，亩用姜种200~250公斤，薄地亩用种150公斤左右。

4、播种方法

根据实践总结，不同的播种方法与技术对黄姜产量形成影响很大。从八四年到八九年的六年中，我们在黄姜野转家的栽培试验中，探索了多种栽培方法（如：①犁地沟种法；②挖窝点播法；③扒堆穴种法；④高垅种植法；⑤夹层种植法等等）和种植密度试验（每亩5000株，6000株，7000株，8000株，10000株，12000株，13000株，15000株等）。但在实践中，犁地沟种法，深浅难控，出苗不齐；挖窝种植法解决了种植深浅不一的问题，但不易排除土壤中的明水，长期潮湿易造成烂种，死苗现象。扒堆穴种法，费工费力不说，还难以保证密度，唯有深沟高垅种植法和夹层种植法，能匀播种子，保证密度，及时排渍，便于管理，且高产稳产，种植密度根据地力不同，以8000~10000株为宜。现将高垅种植与夹层种植法具体介绍如下：

A、高垅种植法：一般以2尺宽为一厢划线，先在厢中开沟深埋农家肥，注意姜种不要直接靠近化肥，防止根系灼伤，造成烂种。然后在行中撒上专用肥，合垅后薄土盖肥，上面按大行一尺，株距5~6寸，均匀的摆上姜块，高产园每亩一般1~1.2万株左右，低产园一般6000~8000株。再在两边取沟土覆盖。根据土壤厚度，一般厢高5~6寸，盖土深度1寸左右，太深太浅，都不太好。

B、夹层种植法：先按2~3尺一厢划线，然后在厢中均匀的撒上农家肥、专用肥与黄姜种，姜种撒不均匀时，应用手适当摆匀，并注意不要将种姜摆放到沟边沿线上，防止取沟高垅时姜种外露；最后按每厢边线取沟土覆盖两边，并把姜种与肥料盖严盖实，且完全包裹在夹层中。此种种植方法，可每亩节约工时3~5个，产量无明显差异。

(四)搭架

黄姜属攀缘植物，在自然生长中，其攀附乔本的本领极强，因而人工搭架有利于通风透光，提高叶面的光合作用，促进代谢，同时有利于减少褐斑病的危害，促进产量的提高。

1、搭架数据比较

1991年在郧西城效0.5亩的黄姜地搭架与不搭架，架高与架矮的试验中：搭架的要比不搭架的产量高18~20%，最高的产量差别在1倍以上(参见下表)，且繁殖系数和分株个数也相差一倍左右；在架高0.5，0.8，1.2，1.5，2米的不同试验中，1.2~1.5米的架高最好，产量也最高。

不搭架的地块，因茎蔓得不到缠绕，茎叶长期匍匐在地面，叶片不能充分利用光能进行光合作用，加之互相遮盖，又无法通风，下面的叶片容易枯黄，所以采挖中缺窝断垅现象严重。而搭架者，黄姜叶片能充分利用日光进行光合作用，植株生长健壮，茎叶茂盛，地下茎块发育良好。试验数据表明，黄姜高产栽培必须要把及时搭架作为重要环节之一，不可忽视。

2、搭架材料：搭架以竹棍为好，树枝杂材次之。

3、搭架方法：在苗芽3~6寸高时，要及时搭架，架杆一般1.2米左右，3~4杆为一架并扎紧，每亩大约需架杆3000~4000根。杆头插地时，要注意防止刺伤种姜，引起腐烂。

(五)除草

黄姜虽属野生植物，但特怕杂草欺荒，根据试验证明，荒草可使黄姜减产30~50%，因而及时消除草害特别重要。实践中，每亩姜地，一般除草至少需要10~15个工日，而化学除草可以大大节约劳力。其主要方法：应以杂草的类别对症用药为好，可以收到事半功倍的效果。黄姜的杂草危害具有普遍性，但地域不同，田块不同，杂草种类也不尽相同。化学除草能否达到理想效果，其关键一是对杂草类别进行普查，有什么草就用什么药；二是要把握用药关键时期。一般讲，一是出芽前，每亩可用90%“禾耐斯”、45毫升“乙草安”，亩用50%乙草安乳油70毫升加水40公斤、“都尔”125毫升，按说明兑水喷雾。出苗后，可用12%“收乐通”乳油40毫升、10.8%“亩效盖草灵”乳油30~40毫升兑水60公斤，直接对草喷洒效果较好。同时对少量阔叶草、人工拔掉。每亩成本一般5~8元左右。可以有效节约大量劳力成本，便于农户规模种植。三是要把握晴天用药。一般讲，天气晴朗，温度较高，用药效果就比较理想，反之则差。如遇阴雨天气，叶面药物被雨水冲掉，就达不到防治效果。在实践中，一般是上午10点到下午4点时段喷药杀虫效果最佳。春夏雨季一般两次均可；四是要严格按农药使用说明书进行操作，防止用量不足或兑水太多等，影响除草效果。

(六)培土

黄姜根系发达，耐旱怕渍，培土壅蔸必不可少。播种之后，雨水冲刷，沟土於塞。出苗或藤蔓上架时,应及时进行中耕培土壅蔸, 壅蔸土层厚度10~15cm,以覆盖植株基部为宜. 7~9月为块根膨大期，要注意培土壅蔸，防止浅根外露影响生长，同时也有利于防止土壤湿度过大，积水渍根，烂种死苗影响产量。

黄姜根状茎含有75%左右的水分，具有较强的抗旱能力，不耐积水。如遇雨水过多或水量充足时，应及时清淤排渍，防止土壤渍水引起烂根，导致植株死亡。

(七) 病虫害防治

黄姜病虫防治，重点在重茬地，新播地块病虫较少,重茬地在播前要进行土壤消毒。重茬地为什么病虫较多，尚需研究，因而要注意重茬地土壤防害，重点防治根腐病、地老虎、蛴螬虫等。方法上可有多菌灵拌种，减轻病害，可用90%晶体敌百虫500倍喷杀防治，效果较好。

（八）收获、储藏

黄姜收获主要视黄姜的用途和种植年限而定，作种姜的，可以1年起挖，作加工原料的可以2~3年起挖。黄姜收获时间可根据生产、加工需要和市场而定，一年四季均可起挖。一般以11月份起挖为宜，这时黄姜已基本停止生长，单位产量高，又是种植黄姜、提供姜种的理想时机。