2. 整地施肥

尽量选择地势平坦、排灌方便、杂草较少、土壤疏松的沙壤土或壤土地。每亩地施有机基肥 3 000 千克左右，深耕并整细耙平。北方地区一般无须作畦，但雨水较多、地下水位较高的南方地区应作阳畦栽培。畦长因地而异，畦宽一般以 120 厘米为宜，畦高30 厘米，人行道兼排水沟宽 50 厘米。