制糖原料---甘蔗

制糖原料---甘蔗

中国栽培甘蔗及用甘蔗制糖已有悠久的历史。早在公元前4世纪就有关于甘蔗的记载。

我国南方至今还生长着一些种类的野生甘蔗，其中有一种人们称之为甜根子草。它分布很广，在华南、华中和华东一带都有，在云南更多一些。这种野生甘蔗和栽培甘廉很相似。这可能就是我国栽培甘蔗的野生种。

可以说，甘蔗是我国土生土长的植物，我国是甘蔗的原产地之一。印度栽培甘蔗的历史也很悠久，估计在公元7世纪时，甘蔗首先由印度传至埃及，10世纪传到阿拉伯和叙利亚，11世纪传到西班牙，16世纪时由西班牙传至美洲。虽然如此，但印度的制糖技术却是由中国传去的。因而，印度人称“蔗糖”为“中国”，后来印度文中的“糖”和“中国”就成了一个同义词。因此，印度人常说“中国对于印度是甜蜜的……”。从这里，我们可以看出，蔗糖事业起源于中国。中国的制糖技术就是通过印度和东南亚传往世界各地的。

我国甘蔗的栽培主要分布在长江流域以南各省份，而以*、广东、广西、四川、云南、福建等省份为最多。

甘蔗的适应能力较强，无论在髙旱地、丘陵地，还是围田海涂，都能良好生长，获得比较稳定的产量。甘蔗是用茎或者宿根进行繁殖的，我国利用宿根栽培甘蔗的面积很大，

大约占全国栽培甘蔗总面积的50%以上。一般说来，宿根的寿命只有3~6年，在西印度洋普格里卡岛的甘蔗，寿命最长的宿根也只有25年。而我国福建省松溪县郑綃乡万前村的百年蔗，则是甘蔗史上的一个奇迹。据我国甘蔗专家周可涌教授考察，它的宿根已有233年，是我国现存最古老的甘蔗。这种宿根甘蔗具有省工、早熟、髙产、耐旱、耐涝等优点，对科研和生产都有很高的价值。

甘蔗本身的经济价值是不言而喻的。它除了主要用于制蔗糖之外，蔗糖工业的副产品糖蜜，可提取酒精、乳酸等化工原料，也可制酒精和其他可口的饮料，滤泥可作饲料和肥料。制糖之后的蔗渣为纤维工业原料，可制人造纤维、纸浆、活性炭等，还可制成隔音的纤维板，以建造房屋。