红薯和它一起蒸，简直是绝配，健脑，简直不要太好吃 。。。

南瓜的滋补身分较全，滋补价直也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰厚。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较无益。中医学以为:南瓜味甘，性温，具有补中益气、消痰止咳的功用，可治气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾等症。还可驱蛔虫、治烫伤。其种子--南瓜子还能食用或榨油。

这个红薯发糕和南瓜发糕一样，做法极简，无需揉面，无需排气，无需二次发酵，柔嫩疏松且外部布置完满。用料：中筋面粉180克红薯（去皮后毛重）180克，水150克，鸡蛋一个，白糖30克，泡打粉2克，酵母3克，葡萄干（外表粉饰）随便，6寸活底圆模一个

红薯去皮洗净切薄片，南瓜可无效的防备和医治高血压、糖尿病另有肝脏的一些病变，又被称为「防癌食品」之一。南瓜所含的甘露醇又有通便成效，可淘汰粪便中毒素对人体风险，对避免结肠癌有其服从。红薯含有炊事纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E另有钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，滋补价直很高。吃红薯不只不会发胖，相反可以减肥、健美、避免亚康健、通便排毒。

蒸非常钟至熟，用擀面杖的一头把蒸熟的红薯捣成泥，把中筋面粉，白糖，泡打粉肴杂均匀，别的一个碗，敲入一个鸡蛋，打散，参加水，参加酵母搅拌均匀，把液体倒入粉内，参加红薯泥，用勺子搅拌均匀至无干粉形态。红薯为旋花科番薯属中能构成块根的种植种，一年生或多年生草质蔓性藤本动物，红薯在动物学上的正式名字叫番薯。红薯滋味甜蜜，滋补丰厚，又易于消化，可供少量热能，以是非洲和亚洲的局部国度以番薯为主食。番薯原产于南美洲，16世纪由菲律宾和越南等地传入我国。现在我国各地均有种植，尤以淮海平原、长江流域及西北本地各省区栽种较多。

模具抹油，将面糊倒入模具，抹平外表，手背沾油可以将面糊外表抹平且不粘手易操纵。红薯含有丰厚的糖、卵白质、纤维素和多种维生素，此中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰厚的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺少赖氨酸。故红薯与米面混吃恰恰可发扬卵白质的互补影响，增强滋补价直。就整体滋补而言，红薯可谓是食粮和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是“第二面包”，前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”，法国人称它是当之无愧的“初级保健食品”。

模具需蒙保鲜膜发酵，时光约莫一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这容貌发糕才会疏松，有美丽的孔洞。外表洒葡萄干粉饰，和血补中：红薯滋补非常丰厚，含有少量的糖、卵白质、脂肪和各类维生素及矿物资，能有来往地为人体所吸取，防治滋补不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症无益；宽肠通便：红薯履历蒸煮后，局部淀粉发作转变，与生食相经可增加40%附近的食品纤维，能无效安慰肠道的爬动，增进排便。人们在切红薯时望见的红薯皮下分泌有一种赤色液体，含有紫茉莉甙，可用于医治习惯性便秘

水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖，防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物资，可以防治结肠癌和乳腺癌。别的，红薯还具有消弭活性氧的影响，活性氧是引发癌症的缘由之一，故红薯按捺癌细胞增殖的影响非常分明，抗朽迈、避免动脉软化：红薯的抗朽迈和防备动脉软化影响，主如果其所具有的水除活性氧影响发作的，红薯所含粘液卵白能对峙血管壁的弹性，避免动脉粥样软化的发作；红薯中的绿原酸，可按捺玄色素的发作，避免斑点和白叟斑的呈现。红著还能按捺肌肤老化，对峙肌肤弹性，减缓机体的朽迈进程。

发糕放至不烫手后便可脱模，将一个玻璃杯放在模具上面，双手端住模具往下拉便可脱模，它的含热量非常低，比平凡米饭低得多，以是吃了以后不用担忧会发胖，反而可起到减肥影响。红薯中还含有一种相似雌性激素的物资，对维护人体皮肤，延缓朽迈有一定的影响。因而，外洋许多女性把红薯当作驻颜美容食品。 红薯生食脆甜，可代替生果；熟食甘软，吃在嘴里，甜在心头。它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，服法众多，一经巧手烹调，也能成为席上佳肴