【常见问题】什么是有机大米？

【常见问题】什么是有机大米？【专家解答】

有机大米──指的是栽种大米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，从选择稻米到栽培的方法，困难度都比一般米高出很多。

有机米使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤*有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备，就可以达到完全香、Q、黏和无怪味的高品质效果。

有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物极其产物；不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质；遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡；采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是目前世界上最高品位，有益于人类生存健康优质大米。

有机大米 - 主要特点

口感好：独一无二的地理位置及气候条件加上山泉水灌溉，使得水稻中干物质积累多，支链淀粉含量高，即使是冷饭依然绵软、香甜。

营养：寒地黑土，有机成份含量高，富含丰富的氨基酸、钙、铁、镁、锌、钾和维生素

高贵：森林覆盖率达83.6%，纯天然、无污染、高营养品质，是有机大米中的“贵族”。

有机大米 - 区别特点

第一，有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；无公害大米和绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。

第二，有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而生产无公害大米和绿色大米则没有转换期的要求。

第三，有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。

第四，按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保持认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。第五，保持良好生态环境，人与自然的和谐共生，达到生产国或销售国普通农产品质量水平。

第六，社会化的经营性认证行为，因地制宜、市场运作。

有机大米 - 必备条件

种子选择：选择当地适宜性最强的优良品种种子。禁用转基因工程获得的种子。

土壤选择：选择黑色肥沃草甸土壤。禁用重金属超标严重的土壤。土壤环境质量符合GB15618-1995的二级标准。

环境选择：选择环境清新优雅，生态安全的环境。有机生产基地远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场。环境空气质量符合GB3095-****的二级标准和GB9137的规定。

水质选择：选择清澈天然无污染的地表湖、库、河水浇灌，水质符合GB5084的规定。禁用上游有污染源的水系。

肥料选择：选择高端科技生物全脂活性菌有机肥料（是经国家有机食品中心认证的，富含十大活性生物菌群）。禁止使用智利硝酸盐（硝酸钠）和化学合成肥料，禁止使用工业和城市污水污泥及人粪尿。

技术选择：选择现代最科学的有机水稻王氏栽培法，即严、稀、浅、勤、精的栽培技术体系。禁止延用常规传统栽培方式。

植保选择：选择活性生物有机肥料进行安全植保，全生育期共分四次喷施叶面，有效起到植保、灭虫、杀菌作用。禁用一切化学合成制剂。

.除草选择：选择人工除草、半机械除草、养鸭养鱼生态除草，禁用化学合成制剂除草。

管理选择：选择建立严格的管理体系，在国家HLJDFCC有机食品认证中心监控下，严格实施完善的自身管理体系，建专册、立专帐、设专人全程严密监管。

.加工选择：选择自建独立封闭清洁专业的有机大米加工厂，建厂质量标准符合GB14881-1994的要求，并按着GB19630.2-2005有机产品标准进行精细加工，严格执行国家ISO9001质量安全检测标准，确保米质清洁不受污染。

包装选择：选择生态环抱包装。严格按着GB19630.3-2005有机产品标准要求包装销售。