野生葛根粉市场前景

我们这里有丰富的野生葛根资源，想把它生产成葛粉，不知市场前景如何？不知哪里有这方面的技术，请高专家指点。

姓名：符祖国　单位：河南省西峡县双龙镇*　联系电话：131*****369　2009-03-11

专家解答
符祖国同志： 您好，近代《中医学》记载：葛有发表解机，升阳，透疹，生津之功效。含黄酮类，葛根素，葛根黄甙，有解热衷，降低血糖和温和的降压作用。能扩张血管，增强脑动脉、冠状动脉血流量。现代医学检验，葛根含有多种氨基酸和微量元素，钙、铁、锌、磷、硒都有一定的含量。其中异黄酮含有多种高活性植物雌激素，活性为大豆异黄酮的100-1000倍。这对妇女留住青春是十分有益的。医疗实践证明，葛根内含有的成分是人体生理调理的健康营养。而且我国葛根市场价格比较低廉。葛根近年倍受人们广泛宣传和重视。食用野生葛粉是现代人享受健康生活免疫抗疾、养生保健、进补独到、经济实惠的选择。葛根粉的加工方法如下：　　清洗块根：选取表面光滑、无霉烂、无破损的葛根用水洗去泥土、沙子等杂质，无需除去表皮。　　粉碎磨浆：将洗净的葛根块送入碎解机中碎解。碎解时必须加水，葛根和水的比例以1:3为宜。碎解机的筛网孔径选取２毫米规格即可。　　浆渣分离：选一个干净的池子，用宽幅塑料布铺垫，再将90-100目的钢丝筛置于池内。在筛内铺上纱布，把浆末盛于纱布上，注入清水，充分搅动，使淀粉随水漏入池内，反复加水，直至淀粉与粉渣分离干净。有条件的也可用离心机分离，离心机转速为每分钟1000转，离心10分钟即得湿淀粉。　　沉淀：将淀粉浆沉淀48小时后舀干淀粉上面的水，取出淀粉块。　　干燥：淀粉块晒干后即可包装。由于在晒干过程中，淀粉会发生一定程度的氧化分解，故提倡烘干淀粉。烘干温度为60℃左右为宜。 以上内容，仅供参考。