婆婆吃了我用西红柿创新的早餐，再也不嫌西红柿贵了！ 。。。

西红柿，又叫番茄，它含有丰厚的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。据滋补学家研讨测定：每人天天食用50克－100克鲜番茄，便可满意人体对几种维生素和矿物资的需求。番茄中的“番茄素”，有按捺细菌的影响；此中的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功用。它符合炒制和做汤，也有人用它当作生果来吃，因而被称为奇特的“菜中之果”。

我们外地的番茄价格较其他生果贵，“无土番茄”就要5块一斤，“粉茄”7块多一斤，因而，婆婆买菜时根本不会买番茄，偶尔孩子感冒了，让她买几个来做汤，她也嫌贵。有一次，我在冰箱里发明白一只番茄，因而用它做了这么的早饭，婆婆吃当时，再也不嫌番茄贵了！

番茄切碎，参加两个鸡蛋。

接着参加过量盐、两勺面粉，搅拌均匀。

平底锅刷一层油，倒入番茄面糊，煎至快定型的时分，放入一条腊肠。

慢火再略煎一下，待面糊凝聚后，将其卷起。

出锅后，切成几段，参加番茄酱食用（也可以或许参加您喜好的酱汁）。婆婆说这番茄卷饼十分好吃，还说她有空也学着做，当前常常给我们做来吃。

这么的早饭卷，滋补甘旨，5分钟便可出锅，您想吃吗？

选购番茄时，一般以果形周正，无裂口、无虫咬，成熟过分，酸甜适口，肉肥厚，心室小者。宜挑选成熟过分的番茄，不只口胃好，并且滋补价直高。浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜白色，润滑。

如今市场上许多西红柿都是用乙烯利催熟的，催熟西红柿中含龙葵碱，表皮含乙烯利对人有毒。别的，催熟时产生的一种两端物资，这类物资很简朴使人体布置缺氧而呈现中毒病症。这类中毒雷同于亚硝酸中毒，如果医治不实时也简朴呈现性命风险。 催熟西红柿与天然成熟西红柿是可以或许辨别的。催熟的西红柿不管巨细都通体全红，而天然成熟的西红柿在柿蒂四周仍有些绿色；催熟西红柿手感很硬，而天然成熟的西红柿较软；催熟的西红柿表面呈多面体，成熟的西红柿油滑；催熟的西红柿皮红籽绿，大概是还没有长籽，皮内发空，天然成熟的西红柿子粒是土黄色的，肉质白色、沙瓤多汁。