它，偶然会让你感动的热泪盈眶——洋葱

紫皮洋葱

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、防备感冒。此外，洋葱还能清除体内氧*基，加强新陈代谢能力，抗朽迈，防备骨质疏松，是得当中老年人的保健食品。葱头在中国分布广泛，南北各地均有种植，是中国主栽蔬菜之一。中国的葱头产地重要有福建、山东、甘肃、内蒙古、*等地。

洋葱原产于中亚或西亚，现有很多不同的品种，已经用于天下各地的食品。洋葱是一种很普通的廉价家常菜。其肉质柔软，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。原产亚洲西部，在中国各地均有种植，四序都有供应。洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎（即葱头）。在国外它却被誉为“菜中皇后”，营养价值较高。常见的有紫色和黄色的两种颜色。

黄皮洋葱

洋葱中的营养成分非常丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特别的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特别营养物质，令洋葱具有了很多其他食品不可替换的健康功效： 防备癌症，洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素；维护心血管健康 ，洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜； 刺激食欲，帮助消化，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显结果；杀菌、抗感冒、能有用抵御流感病毒、防备感冒；降血糖、降血压、抗动脉硬化、减肥、防备骨质疏松、美容、防治失眠、缓解咳嗽、紫色葱皮可染发等。

从营养价值的角度评估，紫皮洋葱的营养更好一些。这是由于紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣，这就意味着其含有更多的蒜素。此外，紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素，槲皮素有助于防止低密度脂蛋白（LDL）的氧化，对于动脉粥样硬化，能提供紧张的保护作用。

洋葱炒西红柿

洋葱的吃法多种多样，直到流口水！洋葱木耳（可炒可凉拌）；洋葱炒猪肝；西红柿炒洋葱；洋葱炒鸡蛋；凉拌洋葱；洋葱牛肉丝（可炒可凉拌）；洋葱土豆；洋葱鸡肉；炸洋葱圈；洋葱黄瓜炒鸡蛋；洋葱回锅肉等等。

任何事物都是两面性，利与弊共存的，食品亦云云！洋葱和蜂蜜不能一起吃，对眼睛不好，会引起眼睛的不适，严峻的还会导致眼睛失明；洋葱和海带不能一起吃，海带里边含有丰富的碘和钙，洋葱含有草酸，洋葱和海带一起吃轻易形成结石；洋葱和鱼不能一起吃，鱼中含有丰富的蛋白质，洋葱和鱼同吃，洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质，使之沉淀，不轻易被人体消化吸取。洋葱和虾不能一起吃，虾形成草酸钙产生结石。患有皮肤病的病人不宜吃洋葱，患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱，病情会加重，患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱，轻易导致病情加重。