食用番茄有讲究，营养丰富功效多，食用禁忌要留意

番茄，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物，原产南美洲，中国南北方广泛种植。番茄的果实营养丰富，具特别风味。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。

番茄含有丰富的营养，被称为神奇的菜中之果。番茄中含有“番茄素”，有克制细菌的作用；含有苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

番茄生熟皆可食用，吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。另外，食用番茄还有以下结果：

1、健胃消食。番茄所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能增长胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。

2、清热解毒。番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗结果。

3、降脂降压。番茄所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，防备动脉粥样硬化及冠心病。

4、抗血凝聚。国外研究发现，从番茄籽四周黄色果冻状的汁液中分离出来了一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效。

5、延缓朽迈。番茄含有防癌抗朽迈的谷胱甘肽，可清除体内有毒物质，恢复机体器官正常功能，延缓朽迈。

6、防白内障。番茄所含维生素A、C，可防备白内障，还对夜盲症有肯定防治结果。

7、美容护肤。番茄含胡萝卜素和维生素A、C，有祛雀斑、美容、抗朽迈、护肤等功效，治真菌、感染性皮肤病。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

喜好吃番茄的朋友们要留意了，并不是全部情况都相宜食用番茄：

1、空腹不宜食用，易引起胃肠胀满。

2、疼痛月经期间不易生食番茄性寒。

3、脾胃虚寒的也不易多食，未成熟的番茄含有龙葵素，多食会引起中毒。

4、急性肠炎，菌痢及溃疡活动期病人不宜食用。

5、不宜高温长时间加热，会失去原有的味道和营养素。

末了的末了，小编要格外提示，番茄不要是以下食品同食，同食会引起身材不适。

1、西红柿 + 黄瓜，同食会破坏维生素C的吸取；

2、西红柿 + 虾，同食引起中毒；

3、西红柿 + 大闸蟹，同食引起中毒；

4、西红柿 + 石榴，同食影响营养素的吸取；

5、西红柿 + 猪肝，同食会破坏维生素C；

6、西红柿 + 胡萝卜，同食会破坏维生素C；

7、西红柿 + 香菇，同食会破坏类胡萝卜素；

8、西红柿 + 鱼肉，食品中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸取产生克制作用；

练习生：方茜