木薯粉是什么 木薯粉有毒吗 木薯粉能吃吗

有网友想了解木薯粉是什么吗？来跟随小编看看吧，木薯粉是从木薯上提炼出来的，就好像我们磨红薯粉一样，它的经济价值非常不错，用途也很广泛，因此，种植木薯的朋友也越来越多，木薯的块根可食，可磨木薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃至酒精饮料。说到这里，想必大家对于木薯粉能吃吗，也会有自己的判断了。

木薯粉是一种淀粉的名称，一种热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性。

木薯为大戟科植物木薯的块根，木薯块根呈圆锥形、圆柱形或纺锤形，肉质，富含淀粉。木薯粉品质优良，可供食用，或工业上制作酒精、果糖、葡萄糖等。木薯的各部位均含氰苷，有毒，鲜薯的肉质部分须经水泡、干燥等去毒加工处理后才可食用。由于鲜薯易腐烂变质，一般在收获后尽快加工成淀粉、干片、干薯粒等。

木薯中含有一种亚配糖体，经过其本身所含的亚配糖体酶的作用，可以析出游离的氢氰酸而致中毒。临床主要表现组织缺氧及中枢神经系统损害症状，严重者出现呼吸、回流中枢麻痹而死亡。木薯中毒常发生于我国南方地区，特别是新种植地区。根据临床表现，结合有吃木薯史诊断一般不难确立。目前解毒药物首选亚硝酸戊酯，亚硝酸纳及硫代硫酸钠三种药物联合应用，作用迅速而疗效显著。早期诊断，迅速治疗是抢救木薯中毒的关键。

中毒症状

1.轻者恶心呕吐、头痛、头昏、嗜睡或烦燥等。

2.较重者呕吐频繁，呼吸急速，脉快，紫绀，抽搐等。

3.严重者昏迷、呼吸困难，瞳孔散大光反射消失、心律失常，呼吸衰竭等征。

治疗方法

【治疗原则】

1.催吐、洗胃、导泻。

2.静脉输液、利尿。

3.解毒治疗。

4.对症支持治疗。

【用药原则】

1.轻症患者开始可不必用亚硝酸戊酯吸入。

2.重症患者首选亚硝酸戊酯、亚硝酸钠、硫代硫酸钠。但须注意后二种药不可同时注射。如无亚硝酸钠等药，可选用美蓝治疗，但疗效较差。

3.近年来认为依地酸二钴为治疗木薯中毒的有效解毒剂，与硫代硫酸钠合用还可增加疗效，可选用。