茭白的田间高产种植与管理方法

茭白的田间高产种植与管理方法介绍：茭白属喜温性植物，生长适温10-25℃，不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。

茭白可分为四个阶段：

1、萌芽期：入春后3.4月开始发芽，最低温度5℃以上，以10-20℃为宜。

2、分蘖阶段：自4月下旬至8月底，每一株可分蘖10-20个以上，适温为20-30℃。

3、孕茭阶段：双季茭6月上旬至下旬孕茭一次，8月下旬至9月下旬又孕茭一次。单季茭为8月下旬至9月上旬才孕茭，适温为15-25℃，低于10℃或高于30℃，都不会孕茭。

4、生长停滞和休眠阶段：孕茭后温度低于15℃以下分蘖和地上都生长停止，5℃以下地上部枯死，地下都在土中越冬。

茭白的高产种植方法

（一）品种选择：京津地区选择一熟茭，产量稳定品质好，一般亩产可达1500千克左右，茭白个大，一般200克左右，大的可达400克以上，茭肉细嫩、纤维少、甜脆，9月上旬开始上市。销势和价格好。

（二）整地：选择浅水洼地或稻田栽植，水位不宜超过25厘米，最好为粘壤土。可放干水的地块，宜干耕晒垡，施人粪肥后灌水，浅水耕耙。不能放干水的低洼水田，可带水翻耕。茭白生长期长，植株茂密，需肥多。每生产1000千克茭白需氮14.4千克、五氧化二磷4.9千克、氧化钾22.8千克。基肥以有机肥为主，配合氮磷钾化肥。

（三）选种与育苗：茭白可采用分蘖繁殖。因其种性容易变异，必须年年选择母种留种。优良母株的标准是：生长整齐，植株较矮，分蘖密集丛生；叶片宽，先端不明显下垂，各包茎叶高度差异不大，最后一片心叶显着缩短，茭白眼集中色白；茭肉肥嫩，长粗比值为4～6；薹管短，膨大时假茎一面露白，孕茭以下茎节无过分伸长现象；整个株丛中无灰茭和雄茭；另外，茭白包茎叶的平均宽度和由心叶向外数第二片叶的宽度，与茭肉重量呈正相关，这种相关可作为选种的参考。种株选好后，作出标志，次年春苗高30多厘米时，将茭墩带泥挖出，先用快刀劈成几块，再顺势将其分成小丛，每丛5～7株。分劈时应尽量少伤花茎。分墩后将叶剪短到60厘米左右，减少水分蒸发。

（四）定植：定植气温以15～20℃为宜，一般在5月上旬至5月底。一熟茭孕茭前要有100～120天生长期，定植后20～30天开始分蘖，当年能产生10个有效分蘖。栽植密度行距60～100厘米，株距25～30厘米，最好用宽窄行，两行一组。茭苗应随挖随栽，引种时，长途运输中要保持湿度，栽苗前割去叶尖。

（五）灌水：根据生长时期和季节严格掌握水层深度。萌发期到分蘖前保持25厘米，以提高土温；分蘖后期从7月下旬开始保持10～12厘米，控制无效分蘖；孕茭开始后保持20厘米，使茭白浸于水中，促其软化；越冬期保持湿润。

（六）追肥和中耕：定植后10天左右开始施第一次肥。施肥后将行间泥土挖松，培于植株旁，返青期每亩追施10千克尿素，孕茭前追施15千克尿素。

（七）割墩疏苗：立秋后将植株基部的黄叶割除，以利于通风透光。翌年立春前后，用快刀齐泥割低茭墩，除去母茭上部较差的分蘖芽。也可用火烧，把地上部分老叶烧光，达到割墩灭病效果。4月底至5月初，当分蘖高30厘米左右时，每隔10厘米留一苗，将多余的苗拔除。疏墩后10～15天向株丛上压—块泥，使分蘖向四周散开生长以改善通风透光条件。

（八）采收：茭白成熟不整齐，每隔一天采收一次。成熟的标准是孕茭部显着膨大，叶鞘一侧裂开，微露茭肉；心叶相聚，两片叶向茎合拢。采收时在茭白下10厘米左右处割下，从茭白眼处切去叶片，留30厘米左右的叶梢，装入蒲包。带叶的茭白俗称水壳，较易保持洁白、糯嫩的品质，耐长途运输和贮藏。