富含维生素C果实

富含维生素C果实

我国果树资源十分丰富。其中有许多果实维生素c含量很高。如大红枣为2*70〜463毫克/100克，^棘（醋柳）520~882毫克/100克，但它们都比不过-种叫剌梨的果实，其含量为2~2.7克/100克。

刺梨又名缫丝花、木梨子、文光果、刺槟榔根等，为蔷薇科落叶灌木，高约1~2米，全身有刺。其花以浓淡不同的红色为主，粉红最多，另有黄白两种较为罕见，且微有芳香。剌梨的果实呈金黄色，往往带点绿色，也有呈褐红色的。因其果实遍布软剌，且有特殊香味，故名刺梨。刺梨不仅维生素C含量极高，而且富含维生素D和维生素P，据分析，维生素D含量为2.8克/100克，而维生素P的含量则高达5.9~12克/100克。由于维生素P有抗维生素C的氧化作用，所以，刺梨中的维生素C含量十分稳定。

早在1930年，国外一些专家就报道过剌梨富含维生素C及维生素P，因而引起营养学界的重视。直接食用剌梨鲜果，能降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，有防治高血压、动脉硬化的作用。刺梨中维生素C、维生素P协同作用，能增强血管壁的弹性，防止血管破裂出血。刺梨果实初嚼时味酸涩，后渐变甘甜。除鲜食外，也可加工成果脯、果汁、果酱，清凉饮料及酿制果酒，还可熬糖和提制维生素C的浓缩剂。此外，刺梨的根皮及根均含鞣质，有健脾、消食、收敛、止泻的作用，中医常用来治疗食积腹胀，痢疾肠炎，自汗、盗汗，遗精、白带、月经过多，痔疮出血等症。其叶泡茶可解热降暑，种子榨油供食用，根皮和茎干尚可提取栲胶。

刺梨是南方果木，主要分布在四川、贵州、云南、江苏、湖北、广东等省。常生长在海拔500-1000米的溪沟、路旁或山林间。贵州省的刺梨资源居全国之冠，无论沟坎、塘沿、路旁，还是灌木丛坡、森林外沿，都可见到它的行踪。