用树叶袋栽木耳

随着袋栽黑木耳的迅速发展，传统的用锯末屑做培养料已远远满足不了各地的需求树叶袋栽木耳这一新技术将产生不可估量的经济效益和社会效益，其技术要点如下：

一、阔叶树叶原料处理把树叶和小树枝收集回来晒干，粉碎：每粉碎30公斤干树叶，同时粉碎10公斤豆秸秆备用。

二、培养料配方与配制方法

1栽培料配方：树叶粉71.7%，显秸秆粉20%，玉米粉5%，黄豆粉2%，石百0.6%，石灰粉0.7%，加水调整至含水量55%，pH值7～8.5 ，配制方法：称取所需数量的干树叶粉摊放在水泥地面上，把豆秸秆粉撒入树叶粉中干料、拌匀把玉米粉黄豆粉撒在树叶粉上面，拌匀再把石膏 白灰用温水分别溶化后洒在湿干料上，边拌料边洒水培养料湿料拌匀后，用粗铁丝筛筛料两遗，使培养料粗细均匀，含水量达到55%为宜，即用双手搓料，手面有湿润感而不能有存水。

三、装袋灭菌与接菌

装袋：培养料装袋，菌袋选用17厘米x 33厘米×4.5厘米厚合格的聚乙烯袋边装料边压实，使袋中培养料上 下稍紧一些，但勿胀破料袋装料至袋口留9厘米，把料面压平压实后，用直径2.5厘米的圆铁棒在料袋中间扎1个深眼，深度以离袋底，厘米为宜把扎眼时带出的散料倒出，防止散料堵住扎眼口 然后把料袋口合拢一起稍下压，排除料袋内部的空气、把拢好的袋口握住并顺时针方向拧一圈，然后用手指按住已拧好的袋口，倒立放在密底的铁筐里或木板蒸锅帘子上，每层铁筐或木板帘子上可倒袋摆放2～3层料袋），常压灭菌：料袋装入锅内并封闭好锅门，猛火加热，迅速使蒸锅温度达到I00~C，保温，灭菌6～8小时后停火 继续在蒸锅内焖一夜次日早晨出锅，常压锅中途缺水时须加90℃以上的开水，每加1次开水需延长灭菌半小时、在出装锅和搬运时，要求双手握住料袋中部。

接菌：用厚铁皮做1个比电炉稍大的圆桶，桶高35厘米，套在电炉上，圆桶上放一层特细的铁丝网并固定好，铁丝网用于防止接种时菌块掉入炉内产生烟雾、待料袋温度降至28℃时，在电炉圆桶上方无菌区抢温接种接种期间要求操作轻快，防止带动风冲击桶上热量每瓶原种可转接25～30袋栽培种。

四、发菌室的处理与菌丝培养

发菌室的处理：将室内杂物清理干净，培养室的墙壁要求光滑平整，粉刷一遍室内，用干木杆搭好发菌架室温升到30℃，并保持24小时，使室内的杂菌孢子复活，用0.2%多菌灵溶液把室内的墙壁和菌架喷湿一遍，室内空气湿度保持75% 每立方米空间用15克硫黄熏蒸，将复活的杂菌杀死，最后加温烘干室内墙壁和菌架。

菌丝培养：料袋接完菌种后立刻搬到培养室的架上，料袋口朝上，室内保持黑暗，袋与袋之间不要摆放太挤发菌前5～10天是菌丝萌发定植期，室温以28℃为宜此期不需通风换气，温度不能超过30℃，菌丝长至1/3时，室内温度降至24℃，每天检查1次，发现杂菌马上将该料袋拿出培养室 经常往地面撒白灰使室内干燥发菌到中后期，此时室温应控制在18～22℃ 并经常通风换气35～40天菌丝可长满全袋其后，用温差刺激，见光继续培养10天，使菌丝充分吃透料。

五、大棚立体吊袋出耳管理

利用简易大棚立体吊袋栽培黑木耳具有保温保湿性好 管理方便占地面积小栽培数量多的优点首先用粗木杆搭简易出耳大棚高2米、宽6米、长15米，可立体吊袋1万个、出耳棚中间留l米宽栽培管理道，棚上每隔，s厘米拉一根10号铁丝，两头固定好用于吊袋绑绳棚架四面和棚顶用草帘子或作物秸秆围好地面先用0.2%多菌灵溶液喷透，稍干后撤．层白灰消毒待菌袋全部发酵后，移入栽培棚内，用0.2%高锰酸钾溶液擦洗菌袋表面，把菌袋绑在铁丝绳上，吊完1根绳后，用消毒刀片割口每袋割一个长竖条间隔型口，袋底部割，个小短口 菌袋全部吊完并割口后，育耳期保持棚内温度20℃，每天往地面喷2～1次水，经常在大棚外往四周草帘子上喷水，保持棚内空气相对湿度85%，静风栽培7～lO天从割口处形成原基耳芽封满割口处时，可直接往袋上面喷水，此期空气相对湿度以90%～95%为宜）温度不能超过26℃ 因大棚立体吊袋数量多，喷水时要求上层菌袋多喷勤喷，下层蓖袋要求少喷微喷应灵活掌握喷水量，但中午气温高时不能喷水做到耳片平展不卷边，有光泽湿润感即达到最佳标准。

总之，耳边不卷边不需喷水，黑木耳生长到中后期，应保持棚内空气新鲜流通，阴天适量少喷雨天少喷或不喷水气温高湿度大时，更要注意加强通风换气，这不仅有利于黑木耳生长，也是防止杂菌污染和流耳烂耳的有效措施从割口育耳到成熟采收需30天 此培养料平均每袋可产干耳60～70克木耳成熟后选择阳光充足时采摘。