蔬果植物的生厨余堆肥尚未成熟却发霉了，还能用吗？

使用素食的生厨余(蔬果、蛋壳、落叶)做出来的堆肥养分是否已涵盖氮磷钾叁要素?因天冷下雨又加盖，尚未熟的堆肥如果发霉，可以继续堆下去吗?发了霉的蔬果拿来堆肥好吗?

堆肥过程中的厨余发霉是正常现象，可以继续堆置。

蛋壳含有钙与微量的磷，蔬果厨余材料主要成分是氮，个别种类例如香蕉皮含有较多的磷、钾;树枝、木屑除了氮之外还有钾，所以使用「素」的材料来製作厨余堆肥亦可涵盖氮磷钾叁要素，只是氮的比例会比较高。堆置过程中最好加入含氮较高的材料，例如磨豆浆剩余的豆渣，可以调整碳氮比，避免落叶的碳比例太高致使分解速度变慢。发霉是正常的生物分解现象，当然要继续堆置下去，即使已经发霉的蔬果拿来堆肥亦无不可。