(一)、栽培技术要素

1、园地选择：茶园建设要求选择生态环境好、空气清新、水源清洁、土壤未受污染和周边无污染源的山场作为茶叶生产基地。同时要进行大气、水质、土壤等方面的环境质量检测分析和评估论证，生产园要远离交通干线、工厂和城镇5公里以上，与常规农业区之间至少要有50-100m以上宽度的隔离带，并以山、河流、湖泊、自然植被等作天然屏障，实施有机农业生产方式管理。

2、标准化建园：对新建茶园土壤要求土层深达1m以上，耕作层深50cm以上，有机质含量>1.5%，PH值4.5-6.5之间，坡度在25°以下的丘陵地或平缓山坡地，合理设置茶园内道路和排灌水利设施，在茶园山顶营造防护林、道路旁植树、边缘保留自然植被、园内留植树空间、埂壁护坡种草或套种绿肥，提高茶园植被覆盖度，防止水土流失，全面掀开山皮，深翻　50cm　左右，修筑夯实土埂梯壁，构建等高梯级平台，做到园、林、水、路相协调，美观园貌;

3、品种选择：茶园以选种矮脚乌龙、武夷肉桂、白芽奇兰、丹桂、黄玫瑰、105、107黄奇、茗科一号、春兰、金萱、翠玉、紫龙袍、水仙、福鼎大毫茶、九龙大白茶、元霄茶等无性系和抗逆性强的良种为宜。茶苗质量要求，苗高20cm以上，茎粗达　2.5mm，植株健壮，无病疫，严禁选用基因工程、辐射处理技术繁育的茶苗，避免遗传病菌入园。同时做到早、中、迟芽品种之间的合理搭配，有利生产管理和调节采制期矛盾。

4、种植规格：茶园应根据立地条件情况，采取单行双株或双行双株条栽方式种植，且以行距1.5m左右，株距40-50cm，亩植茶苗2500-3000株为宜。在种植前要施足基肥，亩施经无害化处理后的农家肥1-1.5吨或茶树专用肥100公斤或饼肥类150-200公斤或用绿肥作基肥。

5、科学管理：茶园的管理重点是保护生态环境、降低污染源和安全生产，应用有机农业技术培育管理。茶园通过种豆科类绿肥、铺盖稻草、放养蚯蚓有益生物等农艺措施培养地力，科学合理喷药施肥，降低农残和重金属污染;应用农业、物理、生物技术手段实施病虫害综合防治，达到质量安全、节本增效、改善环境和保护天敌的效果，促进茶园生态良性循环。

6、合理修剪采养：茶园通过合理修剪和采养后，培育丰产高效和机械化采茶的树冠蓬面。修剪有利茶树早萌发、芽头密、整齐快长，提高采摘指数和产量，采养应因树而异，对幼龄茶园或台刈改造后的茶园应以养为主，以采为辅，实行采顶养蓬、采中养侧、采密养稀、采大养小和采面养内的“五采五养”措施，培育丰产高效的树势，对投产茶园应以采为主，以养为辅，要适时地、分期分批地采摘，做到能采则采，采净而止，尽量不留或少留成熟新梢，有利保持茶树正常生长发育。

7、采制加工：茶园在采制生产中，要注意污染问题。采茶机在采茶时选用无铅汽油，能避免散发气体物质污染鲜叶而影响茶叶卫生质量;毛茶初制要求厂房车间清洁卫生、通风透光、轻放堆压、禁用含铅物质机具、实行科学有序操作，禁止粗制滥造，影响茶产品质量安全;制成干茶后，适时运送仓库有序堆放，保持库内清新空气，防止异味侵入污染。